萝卜炖牛肉的详细做法?

主料：牛肉500克，白萝卜250克， 辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。 做法 1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。 2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

1/4 配菜切好备用 萝卜切成颗粒备用，准备姜蒜洋葱切粒，香菜和葱切段，碗中加半碗清水，加少许的盐，适量蚝油，适量生抽搅拌均匀备用。 2/4 锅中炒配料 准备砂锅加适量的油，再加姜蒜爆香，爆香后倒入萝卜粒，萝卜炒香后加入洋葱粒，翻炒均匀后加入适量的开水。 3/4 焖5分钟加入牛肉 盖上锅盖煲5分钟，时间到后把腌制好的牛肉铺上去，把牛肉铺平，再倒入调好的料汁。 4/4 中火再煲5分钟 盖上锅盖继续中火煲5分钟，时间到后把葱和香菜放进去，把它搅拌一下，就可以关火出锅了。

1，萝卜焯水，水开后5分钟捞出。 2，牛肉冷水下锅，放姜片料酒焯水，水开后五分钟捞出，撇血沫，用温水冲洗。 3，油热放花椒大料姜爆锅，放牛肉多炒一会儿。 4，放老抽、生抽、料酒炒炒炒，加热水，多没过肉的水，水开后转小火盖锅盖炖50分钟，放萝卜，放盐调味，再炖20分钟，大火收汁，就行了。

详细做法可按如下步骤： 1.把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。把姜切片，葱和香菜切成小段。 2.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。 3.锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。 4.再放入牛肉翻炒变色，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。 5.添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

牛肉炖萝卜正宗做法王刚?

材料 牛肉，胡萝卜，葱姜蒜末，花椒，八角，郫县豆瓣，生抽，盐，鸡精 做法 1.牛肉飞水（炖好牛肉的关键步骤之一，弄不好牛肉就会炖不烂）烧一锅水，在水即将烧开，但并未沸腾，也就是锅里出现小水泡的时候，把切好洗净的牛肉块放进去，焯1分钟马上捞出。 2.炖锅的锅底放上姜，蒜，花椒，八角以及飞过水的牛肉。倒入清水，清水的量没过牛肉1寸左右即可。开大火炖，水开之后，放入红萝卜，调成小火，炖两个小时左右。

萝卜450克,牛肉100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。 1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

原料：牛肉500克，香菜10克，白萝卜200克 葱姜，盐，鸡精 做法： 1、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段； 2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入清汤； 3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；

1.准备材料：牛腩洗净切成2cm＊4cm的长方块，姜切片，蒜切块，大葱切圈2.锅里放水烧开，加入牛腩煮3.煮10分钟，煮出血水。 4.捞起沥干5.萝卜切块6.热锅放油，加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。 7.加入牛腩炒干水分8.加入一勺豆瓣酱9.翻炒均匀，加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开，小火炖煮60分钟，再加入萝卜大火煮开，小火炖煮30分钟11.萝卜变色，说明已经熟了，尝尝咸淡，如果淡了适量加点盐。关火12.装盘，撒上熟芝麻，中间放入香菜叶点缀。

主料： 牛肉350克 白萝卜300克 辅料： 盐少许 五香粉少许 牛肉炖白萝卜的做法步骤：

【制作食材】萝卜，牛肉，洋葱，生姜，大蒜，食用油，食盐，生抽，蚝油，生粉，小葱香菜 【方法及步骤】 1、首先我们要对牛肉进行处理，先将牛肉改刀切成小丁状，并清洗干净装入碗中，然后再往牛肉中加入适量的姜末，以及两大勺的料酒和少许生抽，适量生粉和一小勺的食用油，将牛肉搅拌均匀，让其腌制上15分钟。在此过程中，我们需要把准备好的萝卜清洗干净，并削去萝卜外皮，再把萝卜改刀成小丁状，并装入碗中备用。 2、准备好的香菜和小葱清洗干净，并切成段状备用，洋葱将其切成块状备用，蒜和生姜需将其清洗干净，并切成丁状备用。然后准备一个小碗，小碗中加入半碗清水，再加入一勺食盐，一勺蚝油适量生抽，并用筷子将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后准备一个砂锅，往砂锅中加入一大勺食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的姜蒜下入到锅中将其翻炒出香味。 3、把准备好的胡萝卜加入到锅中，对其进行翻炒，两分钟后往锅中加入小半碗的清水，并盖上盖子，对萝卜进行焖煮5分钟，等萝卜被焖煮断生以后，把准备好的洋葱也下入到锅中，将其翻炒均匀。最后只需把腌制好的牛肉，将其平铺到萝卜的表面，再把准备好的调料汁倒入砂锅当中，并盖上锅盖，用中火对牛肉进行焖煮15分钟，等牛肉被完全焖熟以后，即可关火开盖往锅中撒上一小撮的葱花和香菜，就可以进行食用了

食材：牛肉500克，白萝卜250克， 辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。 做法 1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。 2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

1. 把所以的食材全部洗干净，准备齐全 2. 牛肉 3. 用冷水把煮过牛肉 4. 锅中，加入色拉油把食材调下味 5. 第一遍：萝卜不要放，小火煮20分钟第二遍：放入萝卜，小火煮10分钟 6. 放到砂锅中调味 7. 加入葱和香菜

牛肉片炖萝卜做法?

牛肉片炖萝卜的做法非常简单。首先将牛肉片切成适当大小，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 然后，将萝卜切成小块或滚刀块，放入炖锅中，加入适量的水、料酒和姜片煮开，转小火焖煮15分钟左右，直到萝卜变软。 接着，将腌好的牛肉片倒入炖锅中，加入适量的酱油、盐和糖炖煮5分钟即可。 最后，将炖好的牛肉片和萝卜装盘，撒上少许葱花和芝麻即可。这道菜肉质鲜嫩，萝卜香甜味美，非常适合冬季食用。

牛肉炖萝卜?

1.牛肉用水浸泡两小时 2.牛肉洗净后切成小块。凉水下锅，放葱，薑，黄酒及香辛料。 3.开锅后撇去血沫 4.加盖炖至酥烂 5箩卜切块下锅与牛肉一起炖煮约15分钟。

一道美味而营养丰富的菜肴。以下是一个简单的牛肉炖萝卜的做法： 材料： - 牛肉块或牛腩：500克 - 萝卜：2根 - 洋葱：1个 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 温水或高汤：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将牛肉切成块状，洋葱切成片状，萝卜切成大块状备用。 2. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。 3. 加入牛肉块，煎至两面微黄，然后加入适量的料酒炒匀。 4. 加入洋葱片继续翻炒片刻。 5. 加入足够的温水或高汤，使其稍微覆盖牛肉。 6. 加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整。 7. 将萝卜块放入炖锅中，盖上锅盖，转小火炖煮约1-2小时，直到牛肉和萝卜变得嫩软。 8. 根据需要，可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。 9. 炖好的牛肉炖萝卜可以搭配米饭或面条食用。 这道牛肉炖萝卜菜肴既美味又营养，牛肉的鲜嫩搭配萝卜的甜美，口感丰富。炖制过程中，可以根据个人口味和偏好适量调整调料的用量。 希望这个做法对你有帮助，享受美味的牛肉炖萝卜！

先把牛肉切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。 牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。

做法之一 步骤1 牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好 步骤2 起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚 步骤3

牛肉炖萝卜的做法?

用料：牛肉500g，胡萝卜200g，大白萝卜400g，葱10g，姜10g，蒜10g，生抽10g，白砂糖15g。 做法： 1.牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。葱切段，姜、蒜切片。 2.生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。

具体做法： 食材：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。 步骤： 1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM＊3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟；

食材： 牛肉500克、萝卜500克、葱1段、姜4片、 盐 1勺、蚝油1勺、 料酒适量 步骤： 1、首先把牛肉切成色子块大小的块，放入清水中浸泡一会，中间换几次水,尽量去除血水.锅中加入适量清水，放入牛肉块，姜块和大葱，倒点料酒去腥。 2、大火烧开，撇掉浮末，尽量撇干净。 3、放入同样切成色子块的萝卜。

原料 牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。 做法 1)牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

主料：牛肉300克、白萝卜600克。 辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个。 步骤： 1、准备好牛肉。 2、准备一个白萝卜。

食材：牛腩适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。 做法步骤： 1、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。 2、土豆去皮后切成滚刀块。 3、胡萝卜和西红柿切成滚刀块。 4、锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛腩，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛腩的血沫。 5、另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。 6、倒入牛腩煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。 7、再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀即可。

主料:萝卜两个，牛肉适量 调料:沙茶酱适量，红烧汁适量，花椒适量，草果适量，八角适量，红椒适量，食盐适量，鸡精适量 — 烹饪步骤 — 1· 将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,

食材:牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒 做法步骤: 1.白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。 2.锅中热油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。 3.炒好的牛肉倒入高压锅中，倒入适量的水，煮一个小时。把白萝卜放进去，加入少许的盐，再炖20分钟，最后出锅撒上葱花即可。

【萝卜炖牛肉】 【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒； 【食谱制作过程】： 1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的

牛肉炖萝卜，怎么炖?

牛肉炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，具有滋补养生、美味可口的特点。下面是具体的烹饪步骤： 所需材料： - 牛肉块 500克（可以选择上脑肉、腱子肉等细纹理部位） - 萝卜 1个中等大小 - 姜片 适量 - 大葱 1根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 步骤： 1. 牛肉切成小块，用水冲洗干净备用； 2. 萝卜去皮，洗净切成大小适中的滚刀块； 3. 姜片切成薄片备用； 4. 大葱洗净后切段备用； 5. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香； 6. 加入切好的牛肉块煸炒至外表变色； 7. 倒入适量料酒和生抽继续翻炒几分钟，让调料均匀地裹在牛肉表面； 8. 倒入足够的清水，加入少许盐和糖，烧开后将萝卜块倒入； 9. 将火候调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮1小时左右，直到牛肉变得很软很嫩，萝卜也入味了即可。 温馨提示： 1. 切牛肉时一定要顺着肌理切成长条状或者正方形小块，而不是斜切或者厚片，这样的话容易导致牛肉口感老硬。 2. 烹饪过程中要经常检查汤汁是否够用，在牛肉和萝卜两种食材中间加水，并且最好在炖的过程中多次尝试口感和调味。 3. 可以根据个人口味选择加入一些胡椒粉、八角、桂皮等调料来丰富味道。

萝卜炖牛肉的家常做法?

主料:萝卜两个，牛肉适量 调料:沙茶酱适量，红烧汁适量，花椒适量，草果适量，八角适量，红椒适量，食盐适量，鸡精适量 — 烹饪步骤 — 1· 将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,

原料：牛腩、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、海天豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、盐、白糖、料酒、山楂干。 做法步骤：  第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后。再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。  第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。

萝卜炖牛肉是一道营养美味的家常菜肴，下面是制作步骤： 所需材料： - 牛肉 500 克 - 萝卜 1 根 - 姜 3 片 - 葱 2 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2-3 个 - 香叶 1 片 - 水适量 制作步骤： 1. 牛肉切成小块，萝卜去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片，备用。 2. 将牛肉放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 3. 炒锅加热，倒入少量油，烧热后加入姜、葱爆炒。 4. 加入焯好水的牛肉，翻炒至牛肉变色。 5. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。 6. 萝卜块放入锅中，加入适量水，水量跟材料量比例大约为1:1。 7. 加入八角、香叶和少量冰糖，大火烧开后转小火炖煮大约 40 分钟，至牛肉和萝卜都烂熟即可。 8. 最后加入适量盐调味即可。 小贴士： 1.牛肉焯水是为了去除血腥味和预处理牛肉，并且可以炖出更清澈的汤。 2.萝卜可以先烫一下，这样口感会更好。 3.料酒可以去腥，提高肉质的鲜美度。 4.如果你想要汤汁更浓稠一些，可以在最后收汁的时候加一勺淀粉水。 5.一定要煮至牛肉和萝卜都烂熟，这样口感最佳。 以上就是萝卜炖牛肉的家常做法，希望能够帮到你。

1，准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。 2，准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。 3，锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。 4，锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。 5，再放入牛肉翻炒变色。 6，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。 7，添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）

1、牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。 2、葱切段，姜切片放入盘中备用。 3、撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。 4、白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。 5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。 6、放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。 7、小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。