土豆炖茄子的做法,溜肉段炖茄子的做法?
溜肉段炖茄子的做法?
1、主料:猪里脊肉300克、茄子2根、青椒1个; 2、辅料:鸡蛋清1个、马铃薯淀粉100克、料酒1勺、盐1勺、酱油2勺、葱姜蒜适量; 3、做法:猪里脊肉切片; 4、用盐和料酒抓匀,腌制10分钟; 5、淀粉提前加水,浸泡并沉淀20分钟以上,让淀粉充分吸水,将上层清水倒掉; 6、将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中,抓匀,腌制10分钟; 7、将肉段炸熟; 8、炸好的肉段; 9、茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油,炸制金黄8、2勺酱油,盐、淀粉、水、鸡精做一碗调料汁; 10、锅内留底油,葱姜蒜爆香后放入茄子和肉段,翻炒几下后倒入调料汁; 11、收汁后即可。
首先,将肉切成一寸见方的小块,加入温水和料酒焯水后捞出备用。 然后将茄子去皮去蒂,切成块状备用。 接下来,将锅烧热,加入适量油,放入葱姜蒜炒香,再加入肉块煸炒至变色。 然后加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水,烧开后放入茄子块。大火煮沸后改小火焖煮20分钟左右,直到茄子软烂呈现深棕色,汤汁收浓即可。最后加适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可享用。
鸡腿炖茄子土豆的做法,鸡腿炖茄子土豆怎么做?
材料 主料:鸡腿1个、土豆250g、茄子150g、红薯粉少许;辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油适量、花椒面小半勺、八角1个、陈皮适量 土豆茄子炖鸡腿 1 鸡腿切块,用热水洗净控干 2 葱姜蒜切片,准备干辣椒,八角、陈皮少许 3 热锅倒油,油热下入鸡腿煸炒 4 炒出水分,倒入2中的调料,1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香 5 炒两分钟左右倒入水,刚过菜即可 6 土豆切块,茄子掰块,茄子把不需扔掉,也可以吃的 7 抓一小把红薯粉用热水泡软 8 鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子,加盐调味 9 炖至土豆将熟,汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖 10 炖至汤汁浓稠即可,这时土豆茄子软烂,粉条也相当有味,下酒菜、下饭菜 小贴士 我喜欢炖鸡腿的时候就先放一部分盐,感觉这样吃更有味茄子把其实不需要扔,小时候妈妈做茄子的饭,最期待的就是吃茄把,和哥哥都抢着吃,现在的茄子把肉太少了,都有些干了,不过味道还是不错
用料 虾12只,茄子1个,鸡腿1个,葱1根,生抽,糖,淀粉 做法 茄子洗净,去皮,切块;虾去头,去皮,去泥线,开背;鸡腿切片;葱切葱花。 锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香。
土豆炖茄子王刚?
土豆炖茄子的做法: 1准备两个土豆,三个茄子葱姜蒜少许。 2.土豆去皮洗净切成滚刀块,,放在水盆里备用,茄子洗净切成滚刀块,葱切成段蒜和姜切成沫。 3.起锅烧油放入茄子炒软然后放土豆不断翻炒,加水中火开始炖,差不多时加入生抽蚝油盐味精葱段姜沫最后放上蒜沫即可。
1.准备一根茄子,先将茄子清洗一下,然后去头去尾,将其切成小段状,然后沿着竖直方向,再将其切成条状。 2.准备一个土豆,先将土豆清洗干净,然后用皮削削去外皮,再清洗一次,将削好的土豆切成丁状。 3.准备一小块五花肉,将五花肉去皮,清洗一下,然后切成小块状。 4.打开电磁炉,往锅内加入适量的油,稍微摇晃一下炒锅,先放入前面切好的五花肉,先将五花肉煎一会,熬出一些油来。 5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温,待五花肉基本变成赤色之后,将其捞出,加入少许盐巴、酱油、料酒、醋,搅拌均匀,放在边上腌制一会。 6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会,温度控制在120℃左右,要稍微注意,翻转土豆,不要让其粘锅,基本变透之后将其捞出沥干。 7.再加入少许油,将前面切好的茄子放入,稍微油炸一会,然后加入少许水焖炖一会。 8.待茄子基本变透之后,倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉,混合炒一会,加入各种调味品,再加入少许水,收拢一下焖炖一会,夹出少许试试味道,合适后就可以关火盛盘了。
主料2人份 茄子4个 土豆2个 辅料 植物油适量 猪油适量 五香粉适量 黄豆酱1汤匙 葱1根 蒜4瓣 步骤1
土豆炖茄子的做法?
土豆炖茄子做法如下: 1、茄子撕成条,土豆切块,葱姜蒜备好,五花肉切块。 2、锅中烧热油,下入五花肉炒变色。 3、下入葱姜蒜爆香,加入2滴酱油,少许十三香。 4、下入土豆和茄子,炒至茄子变软加水。
土豆炖茄子是一道美味的家常菜,下面是制作方法: 材料: - 茄子:2个 - 土豆:2个 - 青椒:1个 - 红椒:1个 - 葱姜蒜:适量 - 食用油:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 盐:适量 - 糖:适量 - 水淀粉:适量 步骤: 1. 茄子和土豆洗净,切成块状,青椒和红椒切成丝状,葱姜蒜切末备用。 2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香。 3. 加入茄子和土豆块,煸炒一会儿。 4. 加入适量的料酒炒匀,再加入适量的生抽,继续炒匀。 5. 加入适量的水,盖上锅盖慢炖10分钟,直到土豆和茄子变软。 6. 加入适量的盐和糖,调味并翻炒均匀。 7. 加入青椒和红椒丝,翻炒均匀。 8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。 土豆炖茄子做法简单,口感软糯,营养丰富,适合全家人享用。
步骤 1 切好葱花,土豆切滚刀块,西红柿切丁 步骤 2 茄子切滚刀块后泡水里 步骤 3 热锅烧油,用了多力压榨玉米油,给食材不一样的味道哦!放葱花,姜片,大料一颗
1. 茄子洗净 2. 切块 3. 土豆洗净切块,锅中倒油加热放土豆块 十三香 八角 4. 翻炒均匀 5. 放入茄子翻炒 6. 加入老抽,继续翻炒,加水加盐,盖盖中火炖15分钟 7. 土豆熟了茄子就熟了,关火出锅洒上葱花。
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