溜肉段炖茄子的做法?

1、主料：猪里脊肉300克、茄子2根、青椒1个； 2、辅料：鸡蛋清1个、马铃薯淀粉100克、料酒1勺、盐1勺、酱油2勺、葱姜蒜适量； 3、做法：猪里脊肉切片； 4、用盐和料酒抓匀，腌制10分钟； 5、淀粉提前加水，浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水，将上层清水倒掉； 6、将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中，抓匀，腌制10分钟； 7、将肉段炸熟； 8、炸好的肉段； 9、茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油，炸制金黄8、2勺酱油，盐、淀粉、水、鸡精做一碗调料汁； 10、锅内留底油，葱姜蒜爆香后放入茄子和肉段，翻炒几下后倒入调料汁； 11、收汁后即可。

首先，将肉切成一寸见方的小块，加入温水和料酒焯水后捞出备用。 然后将茄子去皮去蒂，切成块状备用。 接下来，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉块煸炒至变色。 然后加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，烧开后放入茄子块。大火煮沸后改小火焖煮20分钟左右，直到茄子软烂呈现深棕色，汤汁收浓即可。最后加适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可享用。

鸡腿炖茄子土豆的做法，鸡腿炖茄子土豆怎么做?

材料 主料：鸡腿1个、土豆250g、茄子150g、红薯粉少许；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油适量、花椒面小半勺、八角1个、陈皮适量 土豆茄子炖鸡腿 1 鸡腿切块，用热水洗净控干 2 葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许 3 热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒 4 炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香 5 炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可 6 土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的 7 抓一小把红薯粉用热水泡软 8 鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味 9 炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖 10 炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜 小贴士 我喜欢炖鸡腿的时候就先放一部分盐，感觉这样吃更有味茄子把其实不需要扔，小时候妈妈做茄子的饭，最期待的就是吃茄把，和哥哥都抢着吃，现在的茄子把肉太少了，都有些干了，不过味道还是不错

用料 虾12只，茄子1个，鸡腿1个，葱1根，生抽，糖，淀粉 做法 茄子洗净，去皮，切块；虾去头，去皮，去泥线，开背；鸡腿切片；葱切葱花。 锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

土豆炖茄子王刚?

土豆炖茄子的做法： 1准备两个土豆，三个茄子葱姜蒜少许。 2.土豆去皮洗净切成滚刀块，,放在水盆里备用，茄子洗净切成滚刀块，葱切成段蒜和姜切成沫。 3.起锅烧油放入茄子炒软然后放土豆不断翻炒，加水中火开始炖，差不多时加入生抽蚝油盐味精葱段姜沫最后放上蒜沫即可。

1.准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。 2.准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，将削好的土豆切成丁状。 3.准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。 4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。 5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。 6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会，温度控制在120℃左右，要稍微注意，翻转土豆，不要让其粘锅，基本变透之后将其捞出沥干。 7.再加入少许油，将前面切好的茄子放入，稍微油炸一会，然后加入少许水焖炖一会。 8.待茄子基本变透之后，倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉，混合炒一会，加入各种调味品，再加入少许水，收拢一下焖炖一会，夹出少许试试味道，合适后就可以关火盛盘了。

主料2人份 茄子4个 土豆2个 辅料 植物油适量 猪油适量 五香粉适量 黄豆酱1汤匙 葱1根 蒜4瓣 步骤1

土豆炖茄子的做法?

土豆炖茄子做法如下: 1、茄子撕成条，土豆切块，葱姜蒜备好，五花肉切块。 2、锅中烧热油，下入五花肉炒变色。 3、下入葱姜蒜爆香，加入2滴酱油，少许十三香。 4、下入土豆和茄子，炒至茄子变软加水。

土豆炖茄子是一道美味的家常菜，下面是制作方法： 材料： - 茄子：2个 - 土豆：2个 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 水淀粉：适量 步骤： 1. 茄子和土豆洗净，切成块状，青椒和红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。 2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。 3. 加入茄子和土豆块，煸炒一会儿。 4. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽，继续炒匀。 5. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖10分钟，直到土豆和茄子变软。 6. 加入适量的盐和糖，调味并翻炒均匀。 7. 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 土豆炖茄子做法简单，口感软糯，营养丰富，适合全家人享用。

步骤 1 切好葱花，土豆切滚刀块，西红柿切丁 步骤 2 茄子切滚刀块后泡水里 步骤 3 热锅烧油，用了多力压榨玉米油，给食材不一样的味道哦！放葱花，姜片，大料一颗

1. 茄子洗净 2. 切块 3. 土豆洗净切块，锅中倒油加热放土豆块 十三香 八角 4. 翻炒均匀 5. 放入茄子翻炒 6. 加入老抽，继续翻炒，加水加盐，盖盖中火炖15分钟 7. 土豆熟了茄子就熟了，关火出锅洒上葱花。