即炖燕窝正宗做法?

1、燕窝泡发 首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，将其浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。 2、燕窝清洗 将泡发后的的燕窝放在漏勺里，然后用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。 3、燕窝炖煮 燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。

将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！

燕窝的做法最正宗的做法?

第一步：燕窝的泡发：取1（干盏 一般5-8克）燕窝放于碗中，进行泡发，用自来水不要太凉，常温水就可以了。泡发4到5小时； 第二步：换水，泡发过程可换水1-2次，用漏勺滤掉大的杂毛； 第三步：撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，否则会影响口感； 第四步：挑毛，泡完3-4个小时后，燕窝呈现晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出(由于是人工挑毛，不可能完全无杂毛哦)； 第五步：炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可(一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味)，再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等； 第六步：文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可(隔水电炖盅的话，参照具体的使用说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能)； 第七步：美味清香的杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了!(做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断)。把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

原料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。 制作方法： 将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片； 将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

正确的燕窝炖煮方法，你炖的燕窝是不是很稀很水?

第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中， 第2步：浸泡首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。） 第3步：撕开燕窝由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。 第4步：清洗、过滤。 第5步：隔水文火炖煮将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可 第6步：炖好盛出将炖好的白燕窝盛入器皿中。

燕窝的正确炖法和吃法月子?

坐月子吃燕窝尽量在产后十天，最后是三周后开始食用，不要太早开始进补，可以两三天吃一次，或者每天吃的量少一些。 取干燕窝5到8克，用纯净水浸泡四个小时。沥水，挑毛和杂质，冲洗干净，放入炖盅。为了口感和炖煮效果，一般会把燕窝撕碎成细细的条状。加水，没过燕窝，然后隔水炖四十分钟左右。可以根据口味添加冰糖红枣枸杞等辅料，或者用橙子或者梨挖掉大部分果肉做成盛放燕窝，这样炖煮出来有水果清香。

燕窝的正确炖法和吃法蒸多久?

食材。燕窝1盏。纯净水500毫升 步骤 1取燕窝一盏大概6g左右 2放入碗中用纯净水没过燕窝即可！注意要用纯净水哦，尽量不要用自来水或者烧开的凉开水 3浸泡2小时左右的燕窝可以看到里面有些小燕毛，可以用镊子夹出来 4捞出燕窝，撕开放进炖盅

25分钟 准备食材清单燕窝：3g、冰糖：20g、西瓜：200g。 1、将燕条在清水中泡发4个小时，待燕窝发头充分泡发出来。 2、燕窝充分泡发好之后用手撕成条状。 3、撕成条状的燕窝放入有盖的瓷碗，加水直至没过燕窝，放入电饭锅。电饭锅加水，直到水深没过瓷碗一半。按下煮饭键。

1、首先要把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。 2、泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。 3、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。 4、用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以，要干净无油，不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中，然后加适量的纯净水，水量与燕窝平齐即可。 5、开火蒸制，30分钟即可。时间太长会全部化成水。 6、蒸好的燕窝可以加少许的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果干红枣食用。燕窝既可以做成甜的，也可以做成咸的，不过大部分是制作成甜的，口感较好。燕窝要长期吃才有功效，偶尔吃一顿两顿是看不出任何效果的，还有吃燕窝要空腹服用，这样吸收程度更好。可以一次做1~2盏，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5~7天。每次食用3~5克即可。

将燕窝泡在清水中约四小时，然后将燕窝沿质地撕成细丝，再用清水除去杂质，清洗干净。再把燕窝放入炖盅内，加入清水没过燕窝三四厘米左右，然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。 最后可以加入一定量的枸杞、红枣、冰糖，盖上盖子继续炖十分钟即可食用。这样炖出的燕窝最有营养，口味更好。

燕窝要先泡发后，用小火炖30分钟左右，下面是具体做法： 准备材料：燕窝7-9克 1、取一盏燕窝泡在纯净水中4小时左右。 2、将泡发好的燕窝撕成细条状。 3、用漏网沥干水分，到水龙头下用水冲1分钟。 4、把燕窝加入纯净水放入炖盅，再把炖盅放入锅内，加适量水大火烧开后，转最小火慢炖半小时。

燕窝怎么喝好喝?

燕窝要炖得好喝，首先要去毛泡发。把白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可。 如果不喜欢燕窝的蛋清味，可以选用橙子、雪梨等水果，挖去大部分果肉，形成果碗，将燕窝、水、冰糖、狗屁、红枣等食材加入，有条件的可以再加少许椰汁。炖好后还可以加少许蜂蜜或者豆沙玫瑰酱。

燕窝怎么煮是最好的?

买回来的干燕窝，先要用温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上， 用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。 浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右， 燕窝条、燕盏泡4-8小时（燕角部位如难泡开，单独取出，温水再泡8-12小时）， 燕角泡12-24小时(有人觉得燕窝碎浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用牙签拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。)。 浸泡2小时后换一次温水，清洗一下，再加水， 再浸泡剩余的时间，炖的时候不用再次换水，避免营养流失。 2. 炖的方法如下： 炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。 可用陶瓷锅或不锈钢锅。 将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好， 再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。 注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。 因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。 如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。 白燕窝30分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。 炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。 在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。 而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。 【注意事项】燕窝炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。 因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏 100 度下会溶化成液体； 另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是炖，同时也要控制好时间。

1、取一盏燕窝放于碗中； 2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝； 3、浸2个小时后换水一次； 4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止； 5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干；

做法1：冰糖炖燕窝 准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量 具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！

泡发后，隔水炖即可。燕窝在煮炖之前需要放在清水中泡发，用镊子挑去里面的杂毛，再把处理干净的燕窝放在炖盅盅，隔水炖三十分钟即可食用。煮炖燕窝的过程中可以添加适量的红枣，口感会更好。煮出来的燕窝会有种淡淡的腥味，在吃的时候可以添加冰糖、蜂蜜等食材，口味会更佳。