炒河粉的正宗做法和配料?

主料：河粉 配料：肉丝、圆白菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、生抽、老抽、蚝油、油、盐、鸡精 做法： 1：河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。 2：煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。将生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。 3：然后炒肉丝，炒好后加入白菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱。将炒好的菜盛出来。

材料： 河粉500克，牛肉50克，绿豆芽50克，葱段50克，蒜蓉10克，炒粉汁1小勺。 粉汁做法：酱油50克，老抽50克，蚝油30克，美极鲜酱油30克，白糖10克，味精3克，鸡粉5克，盐3克，水100克。锅里热油放入蒜子，干葱头，葱和香菜煸炒制香时，把调配好的调料放入，小火慢慢煮10分钟后，把配料捞出即成炒粉汁 炒牛河做法:

原料：河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少许 辅料：料酒1大匙 、酱油1/2大匙、 淀粉1/2茶匙、 酱油2大匙、 盐1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯 做法： 1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。 2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。 3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。

河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。 先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。 1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。 2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

材料 河粉，香菇，笋，虾仁，鸡粉，料酒，韩式辣椒酱半勺 做法 1.将河粉煮熟，用凉水冲凉。 2.香菇和笋分别焯一下水。

食材明细 河粉、瘦肉、鸡蛋、芹菜、蒜苗、盐、生抽、水。  1、瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。

【食材准备】：河粉500g左右，鸡蛋2个，瘦肉100g，娃娃菜叶子4-5片，洋葱半颗，蒜蓉适量，小葱1根，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺食用盐 第一步：将肉块清洗干净，然后改刀切成肉丝，娃娃菜直接切成细丝，然后洋葱去掉最外面的表皮，剩下的改刀切成小块，香葱切成葱花，两颗鸡蛋直接打散备用。 第二步：锅内倒油，油热之后，将鸡蛋先放入锅中炒散，炒至定型之后立刻捞出备用。然后再倒入少许油，先放入适量的蒜蓉，炒成金黄色，然后加入切好的肉丝，炒至变色。过程中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽和1勺食用盐调味。等到瘦肉差不多8成熟的时候，加入洋葱和娃娃菜，最后加入准备好的鸡蛋，炒至所有食材充分混合。 第三步：等到锅中食材翻炒均匀之后，加入河粉，继续翻炒。为了防止糊锅，建议大家用不粘锅炒河粉，或者炒配菜的时候多放一些食用油，另外就是过程中适量的加入一些水进去。河粉特别容易熟，基本上下锅之后，快速翻炒 2-3分钟左右，就可以顺利出锅，最后撒上一把葱花点缀就可以开吃啦。

用料 米粉 500克 香肠 2根 鸭蛋或鸡蛋 2-3个 包心菜 半个 盐 5克 油 5克 生抽 老抽 1 勺 做法步骤 步骤 1 米粉加水，泡软，1-2个小时，具体根据米粉情况。

1/8 材料河粉、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠  2/8 取碗放适量的盐、打入鸡蛋搅拌均匀  3/8 胡萝卜去皮切丝、火腿肠去包装切丝  4/8 热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至凝固弄小块、装盘待用

家常炒河粉怎么做好吃?

［炒河粉］ 1.准备河粉500克，小豆芽100克备用，洗净的大青菜两根切成段，放入盆中。取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。 2.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，如果是不粘锅可以跳过这一步。 3.等油温至5成热时，倒入鸡蛋液，用勺子连续翻炒几下。 4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，继续翻炒。 5.加入老抽几滴上底色，颠锅翻炒均匀。 6.放入河粉，快速翻炒15秒，起锅开始调味，加入鸡精1克，胡椒粉1克，食盐1克，生抽10克从锅边淋入。 7.快速翻炒20秒，化开所有调料。 8.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。 9.好了，这道简单美味的家常炒河粉就做好了，晶莹透亮，口感筋道而不断，学会了就在家试试吧。 下面是所用到的食材和调料 食材：河粉，鸡蛋，小豆芽，大青菜 调料：食盐，鸡精，胡椒粉，生抽 制作关键 油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉，这样才不会粘锅； 炒的时候，要大火急炒，若时间过长会将河粉戳碎； 若河粉较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子协助，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒，才不会粘成一团； 炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟河粉混合。

1.准备食材油200ml、虾仁50g、香肠50g、河粉300g、水200ml、葱姜蒜各10g、豆瓣酱10g。 2.河粉泡软，虾去掉虾线，辣椒切碎，香肠切小片，葱、姜、蒜切碎。 3.锅中加10ml油，放入10g辣椒，10g豆瓣酱和葱、姜、蒜10g炒香，再放入50g香肠，50g虾仁翻炒均匀，加入300ml水，小火煮10分钟，放入300g河粉，煮5分钟即可。

1、将所需材料准备齐全 2、将干河粉放入水中煮九分熟 3、煮熟之后捞出过凉水 4、锅中放油将骨肉相连炒熟 5、将鸡蛋液煎成蛋饼，并放入蒜薹西红柿等配菜 6、配菜翻炒熟之后将河粉倒入锅中继续翻炒，倒入老抽调色 7、搅拌均匀之后即可盛出来装盘

怎么样炒的河粉好吃?

小葱切段、香菇切片、里脊肉腌制、鸡蛋搅拌均匀、豆芽和河粉在水中浸泡后洗净。 锅内油热后加入鸡蛋，鸡蛋成型微黄后，出锅备用。 锅中加入油，放入里脊肉条，肉色微变时，将香菇、豆芽倒入锅内煸炒1分钟，倒入河粉轻轻翻炒。 添入适量的水，依次加入鸡蛋、盐、生抽、小葱等翻炒均匀。

河粉的炒法怎么炒才好吃?

1.准备食材油200ml、虾仁50g、香肠50g、河粉300g、水200ml、葱姜蒜各10g、豆瓣酱10g。 2.河粉泡软，虾去掉虾线，辣椒切碎，香肠切小片，葱、姜、蒜切碎。 3.锅中加10ml油，放入10g辣椒，10g豆瓣酱和葱、姜、蒜10g炒香，再放入50g香肠，50g虾仁翻炒均匀，加入300ml水，小火煮10分钟，放入300g河粉，煮5分钟即可。

材料 河粉，香菇，笋，虾仁，鸡粉，料酒，韩式辣椒酱半勺 做法 1.将河粉煮熟，用凉水冲凉。 2.香菇和笋分别焯一下水。