黄瓜咸菜腌法?

黄瓜洗净,用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。 2、把黄瓜瓤挖出。 3、把残留的黄瓜瓤刮净。 4、黄瓜皮切成长段,撒进精盐拌匀腌渍1小时 5、腌渍到黄瓜皮变色软榻后滗出腌渍出的水分。

1/20 挑选黄瓜,要绿心,顺直,鲜嫩的 2/20 黄瓜切去两个顶端,从中间一分为二,然后再切个一分为二切,最后切成寸段即可。 3/20 放在无油的盆中,撒入一些盐先进行盐渍 4/20 这是刚开始盐渍的黄瓜,比较翠绿 5/20 一个小时之后,腌制的黄瓜,颜色已经变得暗淡,变软,并且已经出了很多的水。 6/20 无油的锅中,烧开水,把腌渍好的黄瓜倒进去煮一下。 7/20 快煮黄瓜,1~2分钟即可捞出 8/20 捞出后,把它放在板上,控水放凉 9/20 准备蒜片,八角,香叶,花椒等等。 10/20 倒入约100毫升的酱油 11/20 放在不锈钢的锅中,进行加热煮开,可以加一小碗水,这样调料汤汁不会太咸。 12/20 煮的过程当中加入一些白砂糖。 13/20 再加入一些白胡椒粉。小火煮几分钟就可以关火冷却 14/20 煮好冷却的酱油汤汁 15/20 烧开水保鲜盒器皿或洗干净的玻璃瓶用开水烫一下消毒。 16/20 腌渍好的黄瓜码好,放在保鲜盒当中。 17/20 浇上调好的酱油汤汁 18/20 在上边,再放入几片蜂蜜柠檬片,然后再倒入一点柠檬蜂蜜汁进去 19/20 密封2到3个小时之后,就可以吃了,可放在冰箱进行冷藏,什么时候吃拿出来几根即可。

1/8 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。  2/8 晾干水份的黄瓜洒上精盐,腌渍3小时后,控净水份备用,青红椒切口方便入味。  3/8 锅里倒入适量清水倒入白糖。 

材料:黄瓜100克。酱油250克,醋150克,花椒20粒,大料5棵,香叶5片。白糖少许。 做法: 1.黄瓜从中间切开,不要切断,每一个面都抹上盐,放在盆中腌制四个小时。 2.腌好的黄瓜捞出,洗净,挂起来,晾干多余的水分。 3.锅中倒入所有调料,烧开10分钟,晾凉。 4.晾干的黄瓜放入盆中,倒入料汁翻拌均匀,腌制一天,黄瓜咸菜就可以吃了。

第1步、黄瓜洗净,切成条,表面撒上盐,腌制20分钟以上。 第2步、腌制过程中准备尖椒切片,蒜切片。 第3步、控出多余水分。 第4步、黄瓜加入尖椒,加入蒜,加入白糖,酱油,醋。 第5步、再加入少量白开水。腌2小时以上,爽口黄瓜做好。

腌黄瓜咸菜的做法配方不用重物压?

腌制黄瓜或咸菜的主要原料是盐和白醋,不需要使用重物来压实菜肴。首先,将黄瓜或咸菜切成适当大小的块状。 然后在干净的容器中加入适量的盐和白醋,将块状黄瓜或咸菜放入其中,拌匀。在拌匀后,盖上容器盖子并放入冰箱中冷藏。 每天搅拌一到两次,并注意物料是否处于盐酸比例的平衡状态下,可以在几天到一周左右时间内完成腌制,如此做法甚至比重物压更为简单易行。

黄瓜做咸菜方法很多;人们通常把黄瓜切成条用盐腌制几个小时之后用手攥干,之后再加入适量辣椒油,酱油,醋,糖味精等拌一下就可以食用了。

黄瓜和芹菜怎么腌咸菜好吃?

1.准备好所有的蔬菜(如果喜欢,还可以放黄瓜、花生米、辣椒等你喜欢的各种蔬菜),切成长条! 2.切好的蔬菜条用盐腌一下,到出水即可 大约要半天的时间 3.腌制好的蔬菜条,放在盒子或者板子上晾干(需方在通风处) 直至蔬菜条都风干 大约需要1天半 4.风干的蔬菜条,放进一个密闭的容器中 放入辣椒,大蒜和姜(大蒜切片,葱切丝)、 生抽(没过蔬菜)、糖。可以放入适量高度白酒! PS:不要放盐了 腌制2天 5.美味的萝卜咸菜就偶看了

切姜丝,红椒丝 ,黄瓜和芹菜切条状盐腌后,纱布包裹去多余水分,在和丝混合,加入盐,花椒粉拌匀装瓶,放置五天就好

怎么腌黄瓜咸菜和尖椒更好吃?

做法如下: 腌黄瓜: 1. 准备黄瓜和蒜瓣。将黄瓜洗净,去头去尾,对半切开,挖掉黄瓜籽,切成小段。蒜瓣拍碎切末。 2. 在碗中加入适量盐,搅拌均匀后腌制黄瓜1小时,期间翻拌几次。 3. 准备一个干净的碗,加入生抽、醋、糖和蒜末,搅拌均匀成料汁。 4. 将腌制好的黄瓜用清水冲洗干净,沥干水分。 5. 将料汁倒入黄瓜中,翻拌均匀,腌制2小时以上即可食用。 腌尖椒: 1. 准备尖椒和蒜瓣。将尖椒洗净,去蒂去籽,切成小段。蒜瓣拍碎切末。 2. 在碗中加入适量盐,搅拌均匀后腌制尖椒1小时,期间翻拌几次。 3. 准备一个干净的碗,加入生抽、醋、糖和蒜末,搅拌均匀成料汁。 4. 将腌制好的尖椒用清水冲洗干净,沥干水分。 5. 将料汁倒入尖椒中,翻拌均匀,腌制2小时以上即可食用。

生腌黄瓜咸菜怎么腌好吃?

基础做法就是将黄瓜切条后用盐腌出水分,把腌出的水倒掉之后晾晒(晒的时间越长越有嚼劲,喜欢脆的可不晒,时间根据自己的喜好自定)。 好的酱油烧开晾凉加姜丝蒜片辣椒花椒倒入干净的无水无油的容器,再加入黄瓜密封。大概2—3星期泡透黄瓜就可以吃了。以上是我喜欢的,口味重的人可加盐加辣椒油等。

不同的人有不同的做法,黄瓜要想淹得好吃,首先把黄瓜清洗干净,凉干水份,把黄瓜切成条,用盐淹两个小时,用沙布包好,在用比较沉的东西压上,挤干水份。 把酱油,陈醋,适当的花椒,八角,干辣椒,放锅里煮开,放凉,在切点大蒜,生姜一起装入玻璃瓶里,第二天就可以吃了。

腌脆黄瓜好吃。买五斤嫩黄瓜,清洗干净,凉开水份,撒上半斤盐,腌二十四小时,把水挤开净,用清水清洗一遍,再凉干水份,凉的用手抓起来沒有湿湿的干觉,用二斤水放三两盐,生抽少许,白糖半斤,放适量的辣椒

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