糖醋排骨做法教程?

1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。 2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。 3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。 4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。

主要食材 排骨500g，淀粉适量，鸡蛋1个，生姜50g 步骤 1.姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。 2.放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺，淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

材料 排骨600克，生粉，面粉，黄酒，鸡蛋，姜，盐，糖，醋，油，葱各适量 做法 1、用盐、黄酒、姜片、葱段、生粉、面粉腌制 2、面粉和生粉的比例为1-3，量不要加太多，适量而止。

:排骨切断，洗净，凉水下锅烧开 2:排骨用葱姜，料酒，盐，腌制30分钟 3:锅内放宽油，把排骨炸十分钟，小火炸酥，炸透，炸至金黄捞出 4:锅内放底油，姜丝，蒜末炝锅，放入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，放入排骨迅速翻炒

主料：小排一斤 辅料：冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少 糖醋排骨之步骤 步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味） 步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。 步骤三、开炉点火，锅内烧干水分，倒入比平时稍多一点的植物油，油温烧到五六成热时倒入排骨翻炒，见炒干水汽后倒入冰糖，不停地翻炒，一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上，排骨上色（这时候排骨已经很好看了） 步骤四、倒入适量清水，水量刚刚没过排骨即可，大火烧开后加适量盐调味（这道菜不需要放入老抽，有糖色烧出来也非常好看），然后倒入一半的香醋，调成中火炖炒 步骤五、最后炖到排骨熟透，大火烧到汤汁快收干的时候，将剩余的醋烹入，快速翻炒几下，让汤汁均匀地扒在食材上面，这时候酸甜味就迅速扑鼻而来啦，即可出锅装盘，表面再来点芝麻点缀一下就更完美了

原料 猪排骨400克。熟芝麻25克。盐2克，花椒2克，黄酒15克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，白糖100克，香油10克。 制作过程 1.猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。 2.锅置旺火上，下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出。 3.下油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

主料：猪肋条500克，辅料：葱姜熟芝麻各10克，调料：盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克。 1.葱姜洗净切片； 2.排骨剁成段洗净； 3.水烧开猪排骨去浮沫，排骨冷却裹淀粉；

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。 主料 猪小排500克 辅料 植物油100毫升 食盐3克 料酒2汤匙

第1步、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、 第2步、步骤1:猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）。 第3步、步骤2:把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。

糖醋排骨的做法步骤文字版?

1.猪前小排焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时。 2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压。 3.把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟。 4.把腌制好的排骨用水洗净外表，沥水备用。 5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅。 6.炒锅内放一小碗排骨汤，接着加入兑好的酱料汁熬1分钟，再把煎好的排骨放入锅内，文火炖10分钟后，加半勺子醋炖1分钟，大火收汤汁。 7.糖醋排骨出锅、装盘，撒上白芝麻和小香葱，味道浓郁的糖醋排骨做好了。

糖醋排骨怎样烧更好吃?

今天和大家分享一道我妈教的超级好吃的糖醋排骨，口感酸甜可口，让人回味无穷！做法也非常简单! 食材：排骨、酱油、醋、白糖、生姜、蒜、香葱等 做法： 1、将排骨洗净沥干，加入酱油、料酒、姜片腌制半小时。 2、锅中倒入油，烧热后加入排骨煎至两面金黄色，捞出备用。 3、锅中再倒入少许油，加入蒜末和姜末爆香，加入糖、醋翻炒至糖溶化。 4、倒入适量的水，放入排骨，烧开后转小火焖煮15分钟。 5、最后开大火收汁，加入香葱丝即可。 简单易学的糖醋排骨，让我一口气吃了好几根！

糖醋排骨的做法 1. 姜切末，排骨洗净沥干水分。 2. 碗中放醋和白糖调糖醋汁。 3. 排骨中放盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。