蓬松又酥脆大油条,教你16种做法,2块钱做一大
油条的制作方法视频?
油条的制作方法视 1,油炸:除去包装袋后,产品无须解冻,放入170℃油锅炸90秒,待其表面呈金黄色时捞出即可食用; 2,烘烤:除去包装袋后,产品无须解冻,放入烤箱,用180℃温度烤3分钟,取出即可食用; 3,微波:除去包装袋后,产品无须解冻,烧烤档:5分钟即可食用。高火微波档:1-3根1分钟即可食用,5-10根2分钟即可食用。
用料 中粉(超市买的普通面粉) 250g 水(在冬天,最好用60度左右的温水) 150g 盐 3g 复配油条膨松剂 5g 在家轻松炸油条的做法 准备材料
炸油条怎么做?
高筋面粉、泡打粉、苏打粉、鸡蛋、水、牛奶、黄油、盐。  1、将面粉里面加入所有的辅料,水最好是一点点慢慢加。  2、用按压的手势。  3、按压成光滑的面团,不要揉!按压方式。  4、用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜。  5、早上将面团取出放室温下静置一小时左右,让面团变柔软,急的话可以放温度高点的地方。  6、案板上撒些淀粉,将面团顺着拉长,擀面杖轻轻的擀长点也可以。  7、切成一公分厚两公分宽左右的条。  8、筷子蘸少许清水,将面团隔着一条蘸点水。  9、两条叠压,蘸了水的在下面。  10、再用筷子在中间压一条痕出来。  11、两头捏紧。  12、锅中放适量食用油,为了省油,我用做厚蛋烧的平底锅来炸,油量不要超过锅高度的一半,带油温170度左右,两手捏住油条生胚的两头,稍微拉长点,拉到与锅差不多长度,轻轻放入,油条能立即浮上来。  13、用筷子不停的翻动,让油条受热均匀,油条慢慢膨胀开来,一次最多放两根,让油条之间相互有空间膨胀。  14、炸至两面金黄即可捞出沥干油。  15、蓬松柔软的油条就做好了。
1· 面粉,小苏打,糖,盐,放盆中加温水搅拌均匀 2· 揉成面团饧发30分钟左右。饧发好后取出简单揉一下,不用狠揉,软一些无妨 3· 锅中倒油烧至七成热。油条揪成小剂子抻成长片,两片叠一起用筷子在中间压一道,放锅中炸。一边金黄后翻另一边炸 4· 颜色差不多了就出锅。
把油,鸡蛋液以及水先调成均匀的液体 再于液体混合揉成面团后~ 如果是手揉,觉得粘手,可以适当手上抹一点油~ 面团揉到光滑,尽量多揉揉~ 但不需要像做面包一样出膜~ 揉好后将面团整理成方形的面片, 整形关系后期油条的长度和形状~ 建议做成厚度在一厘米的长方形或正方形~ 保鲜袋内抹油防粘,整形好后的面团包好,放冰箱冷藏一晚。
做法步骤: 步骤 1 面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。 步骤 2 准备一个大碗,将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中
炸油条方法如下: 1.将面粉放入白糖,酵母,水,和成面团。 2.搓成条两个捏在一起。 3.锅中倒油,放入油条。 4.炸至金黄即可捞出食用。
自制油条怎么才蓬松酥脆?
要制作出蓬松酥脆的油条,需要注意以下几点: 材料: 中筋面粉 500克 酵母 5克 小苏打 1/4 小勺 盐 1/2 小勺 糖 1/4 小勺
家庭自制油条简单做法和配方?
制作方法 材料:面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。 步骤: 1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二次搓揉,称为复酵。揉透后用刀切成几条,再分别揉紧成长条把它们排放在缸内,条与条之间涂上一些油防粘,上面仍用湿布盖好(天冷用棉絮),饧放4小时,继续让其发酵。
家庭自制油条的做法即简单又方便,今天把制作方法和配方介绍如下。 原料及用量:面粉 (250g),鸡蛋 (1个),小苏打 1g,泡打粉 5g,盐 2g,食用油 15g 方法/步骤 1,准备230g的面粉,在盆中放入120g温水,1g小苏打; 2,5g泡打粉,2g盐,15g食用油,打入一个鸡蛋; 3,搅拌均匀,倒入面粉中,把面粉揉成面团;
自家制作油条,简单做法和配方,我觉得自己做油条的话,首先考虑的应该是健康,不能像外面什么都放,所以自己做油条的时候只能放一些健康的食品,比如说唐鸡蛋,还有酵母粉,还有简基本上也就是这些调料放按比例来放的油面,5到8个小时,然后咱油条这种油条应该非常远,口感也是非常好吃的
食材:面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g,油20克,3盐,水130g、菜籽油20毫升。 做法: 1、面粉入盆,磕入1个鸡蛋,3克盐、3克酵母、小苏打2克。 2、在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌成棉絮状,再加入20毫升的菜籽油。 3、和成较软的面团。 4、将揉好的面团揉光滑,擀成厚片,放盘中用保鲜膜包住,放入冰箱一晚上,早上拿出来直接切一下,就可以炸了,很方便。)
葱花油条怎么做到蓬松酥脆?
材料: 中筋面粉 500克 酵母 5克 小苏打 1/4 小勺 盐 1/2 小勺
原材料:面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、盐、葱等。 制作方法: 1、盆中倒入300克面粉、3克酵母、2克泡打粉、3克白糖、6克盐、适量葱花。 2、倒入150ml的温水,边倒水边搅拌,将面粉搅拌至无干粉状态。 3、然后用手揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发至两倍大。 4、醒好的面团不需要再揉,直接搓成长条。 5、用擀面杖擀成长条形的面皮,擀得薄一点。
要做到蓬松酥脆的葱花油条,可以遵循以下步骤: 1. 准备材料:面粉、酵母、水、盐、葱花、食用油。 2. 面团制作:将面粉、酵母、盐和适量水混合在一起,揉搓成一个光滑的面团。让面团发酵至两倍大小,这通常需要1-2小时的时间。 3. 分割面团:将发酵好的面团分割成小块,每个块的大小可以根据个人喜好来定。 4. 擀面皮:将每个小块面团擀成长方形的面皮。面皮的厚度可以根据个人喜好来控制,但一般建议不要太厚。 5. 撒上葱花:在每个面皮上均匀地撒上一层葱花。 6. 卷起面皮:将面皮从一侧开始卷起,最终形成一个长条形的卷。 7. 制作油条:将卷好的面团轻轻拉长并切割成适当长度的小段。 8. 第一次发酵:将切割好的油条放在室温下进行第一次发酵,大约需要30分钟至1小时的时间,直到油条体积明显增大。 9. 油炸:将油加热至适当温度(约为170-180摄氏度),然后将油条小心地放入油中炸至金黄色。 10. 控制油温:炸制油条时要控制好油的温度,避免油温过高或过低,否则会影响葱花油条的口感和质地。 11. 沥干油份:将炸好的油条取出,放在纸巾上沥干多余的油份。 12. 享用:最后,你可以将葱花油条切成段,配上喜欢的调料或蘸酱,即可享用美味的蓬松酥脆葱花油条了。
1、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松剂和起酥油,炸出来的油条蓬松金黄,口感酥脆。 2、保存方法 炸好的油条如果受潮,容易变软,最好将其放在阴凉干燥的环境中保存,避免周围环境中湿度过高,油条吸收外部的水分变软,这样可以延长油条的储存时间。
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