牛尾的做法最正宗的做法?

主料：牛尾250克 调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克 1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。 2、把松茸根去掉，用清水洗净。 3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。

主料：牛尾250克 调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克 做法： 1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。

用料 牛尾一根；西红柿两个；土豆两个；胡萝卜一根；洋葱一个；圆白菜半棵；番茄酱，一定不是沙司。 做法如下： 牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着，

步骤 1 牛尾1000g 盐7g 八角1个 姜3片 香叶1片 葱5g 花椒几粒 焯水的用料： 料酒30g 姜片10g 干花椒3g 八角3个 葱8g 做法： 1.牛尾洗干净，用冷水浸泡30分钟以上，捞出倒入锅中，加入没过牛尾的冷水，加入所有焯水用的调料，煮开后继续焯三分钟，期间捞掉浮沫，把牛尾捞出冲洗干净，控水，用厨房纸吸一下水。

材料 牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许 做法 1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；

全牛炖正宗做法?

1.我们把买来的牛肉切大块，放入冷水中焯水 2.开锅后，我们撇去浮沫。 3.撇清浮沫后把肉捞出 4.锅中放一点点有，我们把准备好的调料炒出香味。 5.这是我们准备的调料，葱姜辣椒花椒香叶大料都是家里长备的，其他一些调料参考炖猪蹄里选用的调料包里的调料，这次炖牛肉又用了三分之一，剩下的还可以炖一次肉肉。 6.撇清浮沫的汤不要倒，我们炖肉的时候要用这个原汤，觉得不干净的用清水也可以，但一定要是开水。

全牛炖的做法如下 炖牛排骨 主料 牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺 味精1勺 生姜一块（切块） 红萝卜1根（切块） 食用油一勺 老抽（调色，可有可无）1勺 炖牛排骨的做法步骤 1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块） 2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。 3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下） 4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈

工具/原料 牛肉 (300克) 胡萝卜 (200克) 土豆 (2个) 食盐 适量 酱油 少许 葱 适量

炖过汤的牛尾怎么做?

炖过汤的牛尾是一道美味的菜肴。根据搜索结果，以下是一些制作炖牛尾汤的常见做法： 1. 清炖牛尾汤：将牛尾巴洗净，用清水浸泡半天后，与牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加入适量的料酒焯水。然后将焯水后的牛尾和牛骨放入汤煲中，加入适量的清水，以使食材浸没在水中。大火烧开后，转小火炖煮3-4小时。在炖制的过程中，可以根据个人口味加入萝卜等其它蔬菜，最后加入枸杞和少量的盐焖煮片刻，即可享用。[1] [3] 2. 牛尾汤的另一种做法是提前炖好汤。先用滚水烫过牛尾，然后放入大砂锅中，加入适量的清水和调料（如草果、八角、桂皮、香叶、枸杞等），大火烧开后转小火煲炖4个小时，直到牛尾变得酥烂。可以根据个人口味再加入红萝卜、番茄、土豆等食材，再继续煲炖片刻即可享用。[2] [4] [5] 3. 还可以选择红烧牛尾、土豆炖牛尾等多种做法，它们都非常好吃营养丰富。比如红烧牛尾，先将牛尾焯水后炖煮，然后加入适量的调料，如豆瓣酱、葱姜蒜等，再用小火慢慢炖煮至牛尾变得烂软，汤汁浓郁即可。[6] 需要注意的是，炖牛尾汤的时间会比较长，需要充分炖煮才能达到美味的效果。此外，炖牛尾汤还可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜，让味道更加丰富。希望这些信息对你有所帮助！

红烧，还是能保证牛尾的原汁原味。 准备一口锅，放冰糖和少许水炒糖色，炒到颜色发红就可以了 然后将煮牛尾的一些汤倒进炒糖色的锅中烧开，放酱油和黄酒，也可以放些黄豆酱。 然后将牛尾放进汤中，烧开。 另一口锅放少许油烧热，将葱、姜、蒜放进去大火炒成焦黄色出香气。 倒入炖牛肉的锅中，烧开后盖锅盖转小火，煮至牛尾上色入味即可。