1、猪后腿（里脊肉）300g

2、醋2茶匙相克食物

3、盐1小勺（2g左右）

4、鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。

5、放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下

6、鱼香肉丝口味：

7、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁

8、出锅前放入小葱段即可。

9、锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油

10、糖3茶匙相克食物

11、小葱几根

12、类似鱼香肉丝没有鱼，还有：

13、青椒2个（可选）

14、鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

15、胡萝卜小的一根（可选）

16、相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

17、湖南人做菜，色香味俱全，堪称美食界的瑰宝！炙热的辣椒，奇特的调料，烹饪技艺独步天下。麻辣诱人的口感，香气扑鼻的味道，让人回味无穷。无论是酸辣口味的鱼香肉丝，还是香辣麻辣的口水鸡，湖南菜总能给你带来一种不可抵挡的食欲。让我们品味湖南的独特美食，感受湖南人的热情与味蕾的盛宴！

18、料酒1茶匙

19、麻辣鲜香，酸甜可口，非常的下饭，每当食欲不振的时候就炒上一盘，简直就是救星，连碗底的汤汁都不愿意放过，直接淋上米饭，胃口倍增，平日作为佐酒的小食也是不错的选择。

20、葱5克相克食物

21、肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻

22、猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟

23、肉丝腌制：姜片少许

24、热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用

25、制作步骤

26、泡红椒20克

27、咸甜适中、酸辣可口

28、生抽1茶匙

29、淀粉1勺

30、淀粉1/2茶匙

31、虎皮尖椒没有虎皮，狮子头里没有狮子，夫妻肺片没有夫妻，老婆饼里没有老婆，螺蛳粉里没有螺蛳。还会有人调侃，鱼香肉丝里没有鱼，就像我的爱情里没有你，你的回忆里没有我。

32、里脊120克相克食物

33、水3汤匙

34、泡红椒切末

35、倒入鱼香汁，翻炒均匀

36、姜5克相克食物

37、酸辣甜，混合出的鱼香味。

38、食材原料

39、豆瓣酱1大勺

40、鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

41、冬笋、木耳切丝

42、酸甜可口，香而不腻，属于荤素搭配营养合理，好吃不贵经济实惠，老少皆宜

43、料酒1勺

44、先把所有材料切丝

45、冬笋75克相克食物

46、比如，红烧狮子头没有狮子

47、蒜10克相克食物

48、酸辣甜咸，属咸宣味，是一道全国都爱吃的川菜

49、再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。

50、泡发黑木耳适量（可选）

51、鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。

52、再下葱姜蒜末炒香

53、生抽2勺

54、葱姜蒜切末

55、放入1勺豆瓣酱炒匀。

56、下入冬笋丝和木耳丝翻炒

57、肉质软嫩、配料脆嫩，色泽红润，红白黑相间，味道咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁此为正宗。

58、木耳50克相克食物

59、鱼香肉丝的做法

60、油热，下入肉丝煸炒至变色

61、鱼香汁：醋4勺

62、蚂蚁上树没有蚂蚁，蚂蚁上树因为肉沫粘附在粉丝上，似蚂蚁爬在树枝上而得名，口感细腻顺滑，味道香辣可口。

63、食材用料

64、曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿

65、倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可