1、第一。首先我们准备一下原材料，那准备一条鱼，另外葱姜蒜这些都是必不可少的，另外准备一些料酒，还有盐，鸡精，白糖，还有蚝油老抽。

2、尝一口黄骨鱼，仿佛置身于大海的怀抱，感受着那浓郁而鲜美的味道。黄骨鱼肉质鲜嫩，口感细腻，入口即化，让人回味无穷。它的肉呈现出金黄色，散发出淡淡的海鲜香气，让人垂涎欲滴。

3、第四。我们业余的这个时间呢，可以先把我们的配菜准备一下，首先呢，就是把葱姜蒜都给他切一下，葱切成段儿，姜和蒜都切成片儿，等一下呢也会用到它。

4、香葱烧鱼可以的，香葱提鲜，还去腥

5、第五。那我们的鱼肉呢也淹的差不多了，这个时候呢，在炒锅里面稍微倒一点食用油，油热了之后呢，我们把准备好的葱姜蒜倒进去翻，炒均匀之后，那炒出来香味之后呢，我们把腌好的鱼块然后放进去用稍微翻炒一下，然后倒入一些清水。这个水如果说有温水的话呢，放进去也是比较好的，接下来放上一些盐鸡精，还有白糖蚝油老抽，用大火给他烧开，然后轻轻地搅拌一下。

6、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

7、辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

8、青红辣椒喜欢吃辣的朋友们一定可以试试，将辣椒根据自己的口味，适量的放进鱼肚或者放在鱼身上一起蒸，在蒸的过程中辣味进入鱼肉，简直让人食指大动。

9、意年年有余

10、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

11、开锅后，慢炖30分钟左右即可

12、☆制作方法

13、黄骨鱼是一种珍贵的海产品，肉质鲜美且富含多种营养，如高蛋白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸和维生素D等。无论是烤、煎、炖还是炸，黄骨鱼都能展现出其独特的美味。它可以与各种配料和调料搭配，做成口感丰富的美食，给你带来不一样的味蕾享受。

14、第二。那我们先把鱼拿回来之后呢，给他清洗干净，把鱼腮给它清除干净，另外呢用水给他冲洗一下，特别是鱼肚子里面的那个黑色的鱼模，一定要给它清洗掉，这样的话呢鱼吃起来才不会腥。那接下来我们把鱼肉呢，用刀给他片下来切成块，那中间的鱼骨呢，也用刀给它剁成一截一截的。

15、第六。那我们把里面的鱼汤烧的差不多的时候，我们就可以把它盛出来了，那这样一道美味的葱烧鱼呢，也就做好了。是不是非常的简单的这样的吃法，这个鱼肉呢，它吃起来也是非常的鲜嫩的，味道也是非常的爽滑，另外像葱味呢，因为也是比较的浓郁，吃起来没有一点点的鱼香味儿，所以说孩子们也都是非常喜欢的。

16、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

17、，把鱼炸的干干的，再烧的软软的，当然，一定要放煎的焦香的小葱一起烧，味道很特别，鱼一点也不腥，淡淡的咸甜，而且细细体会能感觉出葱香的存在，多做一些，密封起来放在冰箱里，搁个四五天没问题，刚从冰箱里拿出来后夹那么一筷子放在嘴里细品，可过瘾了，我一般用鲫鱼来做，肉质细嫩，但是刺却也不少，所以不喜欢刺多的朋友可以用武昌鱼或一些比较扁平类的鱼来做，主要是好入味，鱼要用热油多炸一会儿，炸酥了，再用汁慢慢烧软。

18、清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

19、快来品尝黄骨鱼，让它的鲜美滋味在你的舌尖盛开，让你的味蕾充满惊喜。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，黄骨鱼都能成为你的首选之一。它不仅美味可口，还能提供丰富的营养，让你的身心都能得到滋养。

20、黄骨鱼，似乎在每一道味觉的呼唤中，都散发出无穷的诱惑。让我们一同品尝这美味的海洋鲜品，感受那一丝丝鲜香在唇齿间编织出的美妙。黄骨鱼，让你的味蕾翻飞，让你的心灵感动！

21、清蒸鱼用什么调料1.啤酒啤酒除了是一种饮品外，也是可以用于调味。啤酒不仅可以降低鱼的腥味，而且啤酒中的元素还可以使鱼肉变得更加鲜嫩。同时啤酒还有抗氧化的作用，做出来的清蒸鱼保鲜时间也会更长。

22、这里的葱需要较大的量，并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感更好。

23、第三。那我们这个时候呢，把剁好的鱼肉啊，全部放到一个盆里面加几片姜，另外呢加一些葱，再倒上两勺的料酒，用手给他抓匀，这个我们可以给他多揉一会，这样做出来的鱼肉才会更加的q弹，吃起来也会口感更佳，那么我们腌制上一二十分钟就可以了。

24、葱烧鲫鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系。此菜鱼肉鲜嫩，红亮酥香。鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量。

25、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

26、过年，鱼是不能少的，毕竟有着“年年有余”的好寓意，但是做鱼也有讲究，需要符合年味，红烧鱼、炸鱼、炖鱼等日常做法，用黄骨鱼做的各种菜肴不管是外观还是口感都可以说是极佳，干锅黄骨鱼、黄焖黄骨鱼、金汤黄骨鱼等等都是其经典