肉松面包的做法,肉松卷面包做法?
肉松卷面包做法?
1 将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起,揉至扩展阶段,之后加入黄油。 2 继续揉面,直到将面团揉至完全阶段即可。 3 将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。 4 取出面团,压扁排气之后滚圆,松弛15分钟。 5 松弛好的面团,放在事先裁好的油纸上面,擀成同烤盘大小形状相同的大片。 6 放在烤盘里,进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。 7 用叉子在表面扎满小孔。 8 表面刷蛋液,之后撒上香葱碎,香肠碎以及芝麻。 9 烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出,连同油纸一起从烤盘里取出来,放在散热架上。 10 用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。 11 面包晾至微温的时候,撕掉保鲜膜,将面包翻面,涂抹上沙拉酱。 12 卷起。 13 卷好的面包卷,根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。 14 在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。 15 卷好的肉松卷。
食材 高粉160g、低粉60g、白糖30g、盐3g、酵母4g、鸡蛋一个、奶粉7g、黄油22g、千岛酱适量、白芝麻适量、葱花适量。 做法 1、称好面粉,除黄油外所有材料放进面包机中,启动和面程序。 2、加入黄油再继续揉面直到拉出筋膜,和好的面团放温暖处发酵,发酵到两倍大。 3、烤盘放吸油纸,把面团按入烤盘中,刷一层鸡蛋液(一个鸡蛋放进面团里25克,剩余蛋液用来刷面包表面正好)。
蛋皮肉松面包的做法?
材料:高筋面粉 120g 、 低筋面粉 30g 、 酵母 1g 、 牛奶 75g 、 鸡蛋 0.5个 、 糖 15g 、 黄油 15g 、 鸡蛋 2.5个 、 葱 适量 、 盐 适量 、 肉松 随你喜欢 、 橄榄油 适量 做法步骤: 1、把主料除了黄油以外的进行融合(先湿后干),融合后揉到光滑后放黄油,揉到出筋~~面团放入涂了黄油的容器中,盖上保鲜膜发酵1小时 2、发酵后拿出先排下气,然后静置15分钟,把面包摊开 3、摊成长方形(和烤盘差不多大)用叉子插洞洞,放入烤盘中放入密闭空间继续发酵50分钟 4、把之前揉面剩下的蛋和辅料中的蛋进行融合,加入葱和适量的盐 5、在烤盘的烤纸上涂抹橄榄油 6、烤箱170°预热5分钟 7、然后放入蛋液烤3~5分钟,放凉 8、等面团二次发酵结束后(预留10分钟),烤箱170°预热10分钟,烤制15分钟,放凉 9、在面饼的底部涂抹沙拉酱 10、盖在前面烤好的蛋液上 11、在面饼正面涂抹沙拉酱 12、慢慢卷起来,用手压实哈,如果有塑料手套最好套上,压实的话不容易开裂,但是也不能太过用力地把蛋皮弄坏 13、开始用刀小心地分割,注意面饼的左右两段是要裁掉的哦 14、拿出准备好肉松,在面饼卷的两面图上沙拉酱再粘上肉松即可
Jie肉松面包的做法?
吐司150克、鸡蛋1个、肉松30克、葱花适量、火腿丁20克、沙拉酱适量、盐适量。 肉松面包的做法: 1、碗中放入葱花、火腿丁、鸡蛋、盐,搅拌均匀; 肉松面包的做法 家常肉松面包卷做法 2、吐司切掉四边,压平,放进碗中拌匀,使其两面都蘸满蛋液; 肉松面包的做法 家常肉松面包卷做法 3、将吐司放入锅中,小火烙至两面金黄,盛出; 肉松面包的做法 家常肉松面包卷做法 4、把烙好的吐司抹上沙拉酱,卷起; 肉松面包的做法 家常肉松面包卷做法 5、撒上肉松,即可食用。 肉松面包的做法 家常肉松面包卷做法
用料 中种:高筋面粉 175克 水 105克 酵母 3克 主面团:高粉 75克 酵母 1克 黄油 20克
肉松烤面包正宗做法?
用料 高筋面粉150克 牛奶95克 糖10克 盐3克 酵母3克 黄油15克 香肠少许 肉松少许 葱少许 鸡蛋液少许 做法 1/13 把所有原料放入面包机,包括黄油  2/13 揉到扩展阶段就可以了  3/13 放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右  4/13 发酵至2.5倍大 如果第二天发酵的不满意,就室温继续发酵  5/13 把面团分成三份排气滚圆,松弛十分钟  6/13 取一份松弛好的面团擀开,呈牛舌状  7/13 纵向卷好 边缘抿薄,方便整形  8/13 卷好后两头捏紧,成一个o型  9/13 把火腿肠嵌在中间,自然发酵至两倍大  10/13 准备好肉松,小葱花和鸡蛋液  11/13 发酵到两倍大以后,表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟  12/13 出炉前五分钟撒肉松和葱花  13/13 来吃啦
肉松面包夹蛋糕做法?
这样做。我用八寸模具2个鸡蛋的分量。做好后晾凉切俩半。 步骤 2 将除黄油以外的面团材料放入搅拌缸中,我用的乔立7600厨师机先2档揉2分钟混合成团,再转5档揉8分钟,揉至面筋扩展,加入黄油继续揉,5档继续揉6-8分钟,揉至面团撑出比较薄的膜即可。揉好的面团面筋扩展,表面光滑,摸起来柔软有弹性。
肉松大米面包的做法?
做法 1. 将大米粉和高筋面粉混合,加入鸡蛋、糖、盐和酵母,倒入牛奶,开始揉面,直到面团光滑,加入软化的黄油,继续揉面,直到面团可以拉出薄膜 。 2. 将面团放入碗中,覆盖保鲜膜,让它在室温下第一次发酵约1小时,直到面团体积膨胀到两倍大 。 3.发酵完成后,将面团取出,排气,然后分割成小份,滚圆,松弛20分钟 。 4. 将面团擀成圆形,包入适量的肉松,捏紧收口,放入烤盘,进行第二次发酵,约1小时,直到面团体积再次膨胀到两倍大 。 5. 预热烤箱至180℃,将烤盘放入烤箱中层,烤约15分钟,直到面包表面呈现金黄色 。
水立方海苔肉松吐司面包做法?
用料:450克吐司模两个量,中种,高筋面粉300克,即溶干酵母2.5克,蜂蜜3克,汤种,高筋面粉55克,开水55克,主面团原料:高筋面粉200克,盐9克,蜂蜜10克,奶粉12克,即溶干酵母3克,古法红糖95克,水125克,汤种100克,黄油60克,馅料:古法红糖碎150克。 做法: 1、红糖加水放锅内,小火加热,边加热边搅拌至红糖融化,微微沸腾起泡后关火,放凉待用。 2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀,放凉后盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。因有损耗,所以要多做些。 3、中种制作:中种原料混和,揉至面团稍有筋度,冷藏一晚,待第二天发至3.5至4倍大,不用回温直接使用。 4主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团,称好的汤种,揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄,用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力,过浦的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。 5、整理面团,室温下(约25度C)基础发酵。 6、发在原体积两倍大。判断方法:食指沾粉,面团中心戳洞至第二指关节,面团不塌陷,洞不立刻回弹,微微回缩成圆锥状。 7、将面团均分6份,滾圆松弛也20分钟,轻按面团表面无朋显回弹力。 8、取一个面团,正面在上,稍按扁。 9、擀面杖从中间向上,向下擀开成长条。 10、翻面横着摆放,稍整理。 11、25克红糖碎均匀撒表面,两边和底边不要撒。 12、用手掌将红糖稍稍下压,面团从上至下卷起。 13、捏合底部接缝处和两端收口,再稍搓长。余下依次整形完毕。 14、面团接缝在下,三个一组摆放。 15、编成三股麻花,不要编得太紧。 16、放入模具内,温暖湿润的环境最后发酵。 17、发至约模具的8分满。 18、表面刷蛋液,预热好仔烤箱,放中下层,200度C烘烤38分钟。表面上色盖锡纸
家用面包机怎么做肉松面包的做法?
1,主材料除了黄油,其他都依次称量放入面包机揉面程序20分钟,之后加黄油再揉20分钟成光滑。 2,揉好之后搓圆再次放进面包机进行一发至2倍大。 3,按发酵程序,发到2倍大就好。 4,取出面团用檊面仗排气。 5,把面团分成9份松驰10分钟,其间用保鲜膜盖住。 7,开始准备好装饰面包表面材料。 8,松驰好面团之后,取出一个小面团再次檊开,加入肉松和拉沙酱,然后收口。 9,把包好的面团揉圆一下放进面包托里,记住收口向下哦。 10,全部整形好之后进行烤箱二发,把面包盖上保鲜膜,烤箱扭到发酵功能,底下放一碗水,大概发40到60分钟,发酵到2倍大,(如果烤箱没有发酵功能便放一盘大一点的热水进烤箱,热水冷了还没发到2倍大就要换过一盘哦。 11,发到2倍大之后涂上蛋黄液,其间预热烤箱150度。 12,继续装饰面包,放上马苏里拉芝士。 13,放上葱花。 14,挤上沙拉酱和番茄沙司。 15,放进预热好的烤箱烤20到22分钟左右,出箱冷却一小会,就可以食用了。
山姆香葱肉松面包做法?
以下是山姆香葱肉松面包的一种做法: 材料: - 250克面包粉 - 1茶匙酵母 - 1茶匙盐 - 1汤匙糖
第一步:把除黄油以外的材料全部混合揉成团,再把黄油微波炉融化慢慢加进去,揉成不粘手不粘盆就可以了 第二步:把揉好的面团发酵至两倍大,用手指戳不回弹有个洞为准(一定要发的足够好才能做的成功),发好后再揉排气,用擀面杖擀成烤箱盘大小,尽量薄一点 第三步:再次发酵至两倍大,发酵很重要,千万不要急,一定要发的膨胀起来,面包才是松软的
食材 高粉160g、低粉60g、白糖30g、盐3g、酵母4g、鸡蛋一个、奶粉7g、黄油22g、千岛酱适量、白芝麻适量、葱花适量。 做法 1、称好面粉,除黄油外所有材料放进面包机中,启动和面程序。
主料:高筋面粉160克,低筋面粉60克,细砂糖30克,盐3克,干酵母4克,水100克,鸡蛋25克,奶粉7克,黄油22克; 辅料:肉松适量,沙拉酱适量,白芝麻适量,全蛋液适量,香葱适量; 制作过程:第一步,首先将温水倒在面包桶中,打上1个鸡蛋,在面包桶的一个角角里放上盐,在另一个角放上糖; 第二步,接着倒上两种面粉,争取让面粉将液体能全部盖住,在面粉的中间挖一个小洞,倒上酵母和奶粉,把面包桶放在面包机中,选择生面团程序,时间为1个小时30分钟; 第三步,一个程序结束后,加上软化好的黄油,直到第二个发酵程序结束即可; 第四步,移出在案板上面,用手排压出气体,揉圆后,进行15分钟的发酵,接着将面团擀成方形的薄片,大小尽量要和烤盘一致; 第五步,擀好的面片放在铺上油纸的烤盘中,放在烤箱,同时要放上一碗热水,发酵上40分钟的时间,直到变成原来的2倍大; 第六步,取出来烤盘和热水后,将烤箱预热180度,在发酵好的面团刷上一层全蛋液,用叉子在上面扎小孔排气; 第七步,撒上白芝麻和葱花,放进预热好的烤箱,20分钟,直到表面金黄,烤好的面包倒扣在干净的油纸上,移去烤盘,撕去底部油纸,等到冷却; 第八步,待面包和手心温度差不多的时候,切去面包的四边,成为规则的方形; 第九步,在面包没有刷蛋液撒葱花的一面,涂上沙拉酱,撒上肉松,在准备开始卷起来的一边用刀划上几个口子,不要划断,然后将面包紧紧卷起来; 第十步,卷好的面包用油纸包起来,静置半小时,使面包定型,定型后,撕去油纸,将面包切成3段; 第十一步,每一段的两端都抹上沙拉酱,沾满肉松,就可以开吃了。
1、准备好食材,香葱洗净后晾干一些再切碎,肉松根据自己口味来选择就行,黄油要提前室温软化 2、将材料放入揉面桶里,先拌匀,拌匀的材料除了更容易混合均匀,也能保护好机器,记得盐和酵母要分开放,防止酵母失效 3把揉面桶放到厨师机上,旋紧,启动2档揉5分钟,转3档揉3分钟,取出来检查状态,揉出粗膜的状态即可进行下一步 4、加入室温软化的黄油,1档拌匀至黄油吸收,再开3档揉5分钟左右,看到面团全部搅起拍打着揉面缸,面的筋度就起来了,此时可检查一下面团 5、能轻易拉出透明的薄手套膜,手指戳烂的边缘是平滑的即可,揉到扩展阶段是一次性发酵面包的柔软关键
以下是山姆香葱肉松面包的做法: 所需材料: - 面包面团:根据自己喜好可以选择自制或现成的面包面团 - 香葱:适量 - 肉松:适量 步骤:
椰蓉芝士肉松小面包的做法?
1、高筋面粉200克,糖35克,盐2克,酵母2克,牛奶75毫升,鸡蛋液45克,黄油18克,放入厨师机桶里 2、启动揉面程序,把面团揉至扩展阶段 3、加入室温软化的黄油,继续揉至完全阶段。也就是可以拉出薄膜的状态 4、揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。 5、发酵期间,我们可以制作椰蓉馅儿。黄油30克,糖粉30克,鸡蛋一个,玉米淀粉5克,奶粉15克,椰蓉60克,全部混合在一起搅拌均匀就可以了 6、发酵好的面团取出排气,分成六个小剂子,松弛十分钟 7、取一个小剂子擀成牛舌状 8、抹上一层椰蓉馅儿 9、卷起来收紧口 10、依次做好所有的,放在烤盘里,再次发酵至一倍大 11、发酵好的小面包刷上全蛋液,撒上一点熟白芝麻 12、预热烤箱上下火180度,中层,烘烤18分钟即可。
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