猪肉脯制作全过程?

用料:猪腿瘦肉500克,白芝麻适量,白糖1.5汤匙,料酒2汤匙,生抽2.5汤匙,蚝油2汤匙,鸡精1勺,蜂蜜1.5汤匙,鱼露1汤匙,黑胡椒碎/粉1/2汤匙,盐2勺。油+生抽(最后刷肉)各1汤匙,蜂蜜(兑水刷肉脯用)1.5汤匙。 做法: 1.把猪肉放到搅肉机里搅碎,放入黑胡椒粉,白糖,鸡精、盐,顺着一个方向搅拌均匀,加入生抽,料酒继续顺着一个方向搅拌上劲。 2.加入一汤勺鱼露,没有了用蚝油也行,顺着一个方向用力搅打肉馅上劲至粘稠,打好的肉馅腌制半小时左右。 3.取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。取适量肉馅到锡纸上,用勺子摁扁,保鲜袋剪开,盖在肉馅上, 用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。 4.肉馅刷上一层蜂蜜水,再撒上白芝麻,然后提起锡纸移到烤盘中,放入提前预热的烤箱中(预热200度,10分钟),180度,上下管,中层,先烤12分钟左右。

方法/步骤 原材料:一斤瘦肉馅,一点肥肉馅,牛肉馅少许(可不加)黑胡椒粒,芝麻,糖,老抽,生抽,蜂蜜,黄酒。 将肉馅混在一起,重新剁,细细的剁上劲。 黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。

1.原料:猪肉馅500克。 2.调料:生抽2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml), 鱼露2茶匙(10ml), 蜂蜜2茶匙(10ml), 糖4茶匙(20克), 盐1/2茶匙(约3克), 黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)。 3. 将猪肉绞成肉糜后,再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而粘稠。 4. 依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。 5.再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

牛肉脯和猪肉脯区别?

牛肉脯是由牛肉(后腿)、白砂糖、 白酒、姜 、鱼露、胡椒及鸡蛋等通过特殊酱制工艺研制而成,营养丰富,口感好。 猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。

牛肉脯是用牛肉加工制成的,含脂肪低,热量高,口感上硬一些。猪肉脯是用猪肉加工制成,含脂肪比牛肉脯高,口感上软一些。所以,牛肉脯和猪肉脯是两种不同动物的肉质做的。牛肉脯和猪肉脯都是很好吃的肉食,营养丰富,很受人们喜欢,可以做菜吃,也可以做零食。

猪肉脯怎么做?

做法步骤 1.准备食材。 2.将肉馅再用刀剁的碎一些,越碎越好。 3.将肉馅放在一个大碗里,依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。 4.用力朝一方向将肉馅拌匀,上劲。 5.板上铺一层保鲜模,然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。 6.将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。 7.将保鲜膜撕掉,然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。 8.烤箱预热185度,上下火烤15分钟。将烤盘取出,换一张锡纸,然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜,最后再放入烤箱烤15分钟。 9.烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

什么是猪肉脯?

猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输,其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。吃起来咸中微甜,芳香浓郁,富含丰富蛋白质,营养丰富

猪肉脯最正宗的做法?

用料:猪肉300克 步骤: 1.猪肉切块,放入料理机中打成肉泥。猪肉的选择可以根据自己的喜好来,我用的7成五花肉,3成瘦肉 2.猪肉泥中加入生抽,蚝油,老抽,料酒,白糖,黑胡椒粉,红曲粉 3.搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时 4.蜂蜜用适量温水调匀 5.猪肉泥放在烤盘中,刷一层蜂蜜水,盖上保鲜膜擀薄,放入预热180度烤箱中层烤10分钟,取出,再刷一层蜂蜜水,烤5分钟 6.取出后再刷一层蜂蜜水,撒上白芝麻,继续烤5分钟,取出切块即可

猪肉甫是生肉晒干做成的吗?有寄生虫吗?今天吃了100克良品猪肉辅,腥味,好想吐?

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