南京盐水鸭,南京夫子庙朱氏盐水鸭怎样?
南京夫子庙朱氏盐水鸭怎样?
可以看到制作鸭子的全过程,让人很是放心。店铺装修的古色古香,充满了南京韵味,里面挂着一排排的盐水鸭把我给馋的,过年的时候吃他家的盐水鸭,肥瘦刚刚好,皮黄肉嫩,鲜美可口,特别是沾上了蒜蓉和麻辣油后的味道真的绝了。
南京排名前三的盐水鸭?
推荐三家品牌店: 一、桂花鸭: 《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最着名,人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些,鸭肫、鸭舌啃啃,价格不算贵,味道鲜美十足。 二、章云板鸭: 他家的盐水鸭才叫一个好吃,一点鸭骚味儿都没有,还很香,肉质干爽,不湿嗒嗒的,不油,没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。 三、老韩家鸭业: 喜欢这家店的盐水鸭,吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味,真的很好吃,肉很嫩,只是买的时候要排队有些烦人,不过当吃到的时候又觉得排队也值了。
韩复兴,章云板鸭店,金宏兴鸭子店 韩复兴在南京可以说是盐水鸭的代名词,是南京好吃的百年老字号盐水鸭店,人气火爆,门口经常排着长长的队。韩复兴选用的鸭子偏瘦,紧实酥烂,更加突出鸭肉的清香。切成片状的鸭肉光泽新鲜、体形饱满、脂薄肉嫩、咸淡适中、香醇可口
一、桂花鸭: 桂花鸭是南京著名特产,早已融入南京市民的生活。我平时逛街都会买一些,比如鸭胗,鸭啃舌。价格不贵,味道鲜美。桂花鸭可以说是吃不腻的那种鸭。打开真空包装,可以闻到桂花淡淡的香味,味道很好。 二、章云板鸭: 他的盐水鸭很好吃,没有鸭味,很香。肉是干的,不是湿的,也不是油的。如果你没有在别的家里吃过,你就不会明白这个的美。
南京特色盐水鸭?
一、桂花鸭: 《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最着名,人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些,鸭肫、鸭舌啃啃,价格不算贵,味道鲜美十足。 二、章云板鸭: 他家的盐水鸭才叫一个好吃,一点鸭骚味儿都没有,还很香,肉质干爽,不湿嗒嗒的,不油,没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。 三、老韩家鸭业: 喜欢这家店的盐水鸭,吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味,真的很好吃,肉很嫩,只是买的时候要排队有些烦人,不过当吃到的时候又觉得排队也值了。
南京盐水鸭怎么做?
1、准备五香花椒盐,然后起锅点火,放入50g盐、花椒1茶勺、五香粉1茶勺炒出香味,倒出冷却。 2、腌鸭:新鲜或解冻的光鸭不用洗,擦干内外水分,直接用五香花椒盐抹遍全身内外,并轻揉均匀。放入保鲜袋,冰箱冷藏过夜。 3、制做清卤:准备一个大锅,放入2000g冷水,加入100g盐、八角3个、花椒1茶勺、生姜2片、小葱50g、料酒2汤勺、香醋1汤勺,中火烧开盐融化后冷却。 4、将腌制好的鸭腿加水连同腌出的卤水一起下锅煮,放入适量料酒、姜片和盐,煮三十分钟左右即可关火,待浸泡至冷却后捞起晾干。 5、完全冷却后切好装盘(一定要完全冷却再切,肉才不会散,也可冰箱稍微放一段时间,这样好切又好吃)。
制作材料 主料:鸭(1500克) 调料:料酒(30克) 盐(130克) 大葱(10克) 姜(5克) 八角(3克) 花椒(2克)米盐(1克)麻油(4勺) 制作程序
南京南站附近盐水鸭哪里最正宗?
南京南站附近有很多盐水鸭店可选,以下是一些口碑较好、被认为最正宗的店铺推荐: 1. 闽南小厨:位于禄口区秦淮街道民生街上,较为知名且历史悠久的盐水鸭店。因其口感鲜美、价格适中而受到许多食客的喜爱。 2. 古玩城盐水鸭:位于禄口区百家湖街道古玩城内,店内装修典雅,提供质量上乘的盐水鸭。其鸭肉嫩滑,口感浓郁,深受当地居民和游客的喜爱。 3. 华圣盐水鸭:位于禄口区秦淮街道华圣大街上,是南京南站附近知名的盐水鸭连锁店。产品质量稳定,口味地道,价格适中。 请注意,以上所提供的信息仅为参考,具体的选择还需结合个人口味和需求进行判断。
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