南京夫子庙朱氏盐水鸭怎样?

可以看到制作鸭子的全过程，让人很是放心。店铺装修的古色古香，充满了南京韵味，里面挂着一排排的盐水鸭把我给馋的，过年的时候吃他家的盐水鸭，肥瘦刚刚好，皮黄肉嫩，鲜美可口，特别是沾上了蒜蓉和麻辣油后的味道真的绝了。

南京排名前三的盐水鸭?

推荐三家品牌店： 一、桂花鸭： 《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些，鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵，味道鲜美十足。 二、章云板鸭： 他家的盐水鸭才叫一个好吃，一点鸭骚味儿都没有，还很香，肉质干爽，不湿嗒嗒的，不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。 三、老韩家鸭业： 喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味，真的很好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

韩复兴，章云板鸭店，金宏兴鸭子店 韩复兴在南京可以说是盐水鸭的代名词，是南京好吃的百年老字号盐水鸭店，人气火爆，门口经常排着长长的队。韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加突出鸭肉的清香。切成片状的鸭肉光泽新鲜、体形饱满、脂薄肉嫩、咸淡适中、香醇可口

一、桂花鸭： 桂花鸭是南京著名特产，早已融入南京市民的生活。我平时逛街都会买一些，比如鸭胗，鸭啃舌。价格不贵，味道鲜美。桂花鸭可以说是吃不腻的那种鸭。打开真空包装，可以闻到桂花淡淡的香味，味道很好。 二、章云板鸭： 他的盐水鸭很好吃，没有鸭味，很香。肉是干的，不是湿的，也不是油的。如果你没有在别的家里吃过，你就不会明白这个的美。

南京特色盐水鸭?

一、桂花鸭： 《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些，鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵，味道鲜美十足。 二、章云板鸭： 他家的盐水鸭才叫一个好吃，一点鸭骚味儿都没有，还很香，肉质干爽，不湿嗒嗒的，不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。 三、老韩家鸭业： 喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味，真的很好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

南京盐水鸭怎么做?

1、准备五香花椒盐，然后起锅点火，放入50g盐、花椒1茶勺、五香粉1茶勺炒出香味，倒出冷却。 2、腌鸭：新鲜或解冻的光鸭不用洗，擦干内外水分，直接用五香花椒盐抹遍全身内外，并轻揉均匀。放入保鲜袋，冰箱冷藏过夜。 3、制做清卤：准备一个大锅，放入2000g冷水，加入100g盐、八角3个、花椒1茶勺、生姜2片、小葱50g、料酒2汤勺、香醋1汤勺，中火烧开盐融化后冷却。 4、将腌制好的鸭腿加水连同腌出的卤水一起下锅煮，放入适量料酒、姜片和盐，煮三十分钟左右即可关火，待浸泡至冷却后捞起晾干。 5、完全冷却后切好装盘(一定要完全冷却再切，肉才不会散，也可冰箱稍微放一段时间，这样好切又好吃)。

制作材料 主料：鸭（1500克） 调料：料酒（30克） 盐（130克） 大葱（10克） 姜（5克） 八角（3克） 花椒（2克）米盐（1克）麻油（4勺） 制作程序

南京南站附近盐水鸭哪里最正宗?

南京南站附近有很多盐水鸭店可选，以下是一些口碑较好、被认为最正宗的店铺推荐： 1. 闽南小厨：位于禄口区秦淮街道民生街上，较为知名且历史悠久的盐水鸭店。因其口感鲜美、价格适中而受到许多食客的喜爱。 2. 古玩城盐水鸭：位于禄口区百家湖街道古玩城内，店内装修典雅，提供质量上乘的盐水鸭。其鸭肉嫩滑，口感浓郁，深受当地居民和游客的喜爱。 3. 华圣盐水鸭：位于禄口区秦淮街道华圣大街上，是南京南站附近知名的盐水鸭连锁店。产品质量稳定，口味地道，价格适中。 请注意，以上所提供的信息仅为参考，具体的选择还需结合个人口味和需求进行判断。