南宁老虎鱼介绍?

老虎鱼为毒鲉科鬼鲉属的鱼类，分布于朝鲜及日本本州中部以南各近海内以及广西北海等，属于近海底层杂鱼。体色随深度不同而异，在近岸浅水区呈黑褐色；在外海深水区呈红色或黄色。体长可达200毫米。初夏产卵。 鬼鲉卵浮性。因鳍棘端部具膨大囊状毒腺组织，毒性强，被刺后剧烈阵痛，有时持续数天，故有“海蝎子”，“虎鱼”等名称。中国福建沿海将此鱼煮汤，治小儿疮疖症。肉可供食用。

莆田虎鱼是什么鱼?

老虎鱼（别名：海蝎子），鲉形目毒鲉科鬼鲉属动物。该类动物分布于北太平洋西部热带及暖温带。 老虎鱼为暖温性中小型海鱼，体延长，前部粗大，后部稍侧扁；头宽大，具凹陷和凸起，棱突粗钝，眼小，上侧位；体无鳞，具皮瓣，侧线平直，背鳍连续，背鳍有16~17鳍棘；胸鳍宽大，具2游离鳍条，腹鳍大，鳍膜与体壁相连，尾鳍圆截形。其栖息于近海底层，主食甲壳类和小鱼。

老虎鱼做法?

1. 麻辣老虎鱼：首先准备老虎鱼500克切成块，干辣椒50克，花椒50克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒50克，花椒50克，煸炒出香味，再放入老虎鱼500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。 2. 老虎鱼汤：首先准备老虎鱼500克，锅中放入食用油15毫升，再放入老虎鱼500克，煎至两面定型，接着放入清水500毫升，食用盐15克，料酒15毫升，炖煮30分钟即可。 3. 清蒸老虎鱼：准备老虎鱼500克，放置在盘子当中，加入生抽15毫升，食用盐15克，姜丝15克，葱丝十克，放入到蒸笼当中，开小火蒸25分钟，25分钟以后直接取出，再放入蒸鱼豉油15毫升即可食用。

老虎鱼有没有毒性吗?

有毒腺组织，毒性强，被刺后剧烈阵痛，有时持续数天，故有“海蝎子““虎鱼”等名称，虽然有毒，但还是可以食用的。

老虎鱼和金枪鱼哪个好?

金枪鱼好。 老虎鱼不但富有很高的营养价值，而且药用价值也非常可观，鱼肉具有清热解毒的功效，鱼皮富含维生素E和多种氨基酸，属于食物补充胶原蛋白的首推。通过煲汤和煲粥，老虎鱼还具有健胃养肾，美容美颜，调理身体平衡等功效。 金枪鱼：金枪鱼味道鲜美，而且有丰富的蛋白质及营养成分，它的口感吃起来比较的柔软，经常被用来制作成刺身、沙拉或者是罐头，很受年轻人的喜爱。

老虎鱼怎么做好吃?

①将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。 ②虎头鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。 ③器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上香菜碎末等。

葱姜豆酱炆老虎鱼 原材料:老虎鱼、姜、葱、豆酱。 作法:老虎鱼削皮清洗备用,姜切条、葱切条预留。 出锅下油,下姜片进行爆香,再放老虎鱼略煎,随后下豆酱,加小半碗冷水,用低火炆,八九成熟时放入葱段,盖上炆二分鐘后就可以。

老虎鱼的烧法?

1，首先把老虎鱼去头、去尾、去鳞、去内脏，在两面切上几刀。 2，然后把葱、姜、蒜、干辣椒备好。 3，锅中放油，将鱼煎一下，煎至两面微黄。 4，将煎好的鱼扒拉到锅边 ，用剩余的油将葱、姜、蒜、辣椒爆香。 5，顺着锅边依次烹入料酒、醋、生抽、老抽，添入热水，加白糖、盐，大火炖开后改小火炖30分钟。 6，炖好后大火收汁，不要收干了，留点汤汁，装盘撒上香菜即可。

葱姜豆酱炆老虎鱼 原材料:老虎鱼、姜、葱、豆酱。 作法:老虎鱼削皮清洗备用,姜切条、葱切条预留。 出锅下油,下姜片进行爆香,再放老虎鱼略煎,随后下豆酱,加小半碗冷水,用低火炆,八九成熟时放入葱段,盖上炆二分鐘后就可以。