中华鲟的特点?

中华鲟是我国特有的一种大型溯河洄游性鱼类，是世界上现存的最原始的鱼类之一。鲟鱼是曾与恐龙生活在同一时代的物种，最早出现在距今2.3亿年前的早三叠纪，是名副其实的“活化石”至今，鲟鱼身上仍然保留这一些原始物种的特征，其体表披五行硬鳞片、尾部较长尾鳍为歪尾型、口位在腹面等。 中华鲟体型巨大，体长平均约40厘米，而在中国国家博物馆的两个中华鲟标本均在3米以上，其中一个甚至超过4米，非常罕见。 尽管体型巨大，中华鲟并不捕食大型水生动物，而主要以浮游生物、植物碎屑为主食，偶尔吞食小鱼小虾。是一种杂食性的底栖鱼类。 中华鲟主要分布于我国长江干流金沙江以下至长江入海口。在长江部分支流（湘江、赣江）及我们南方其他水系（钱塘江、闽江、珠江）偶有发现。 每年5-6月间，中华鲟在河口聚集，秋季上溯而至江河上游。在江里的一年，性腺逐步发育成熟。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底为砾石的江段，繁殖群体聚集于产卵场进行繁殖。孵化之后的幼鱼顺水漂流，于次年秋冬到达江口，在沿海大陆架中发育。雄鱼的初次性成熟年龄为9至18岁，雌鱼则为14至26岁，其繁殖周期较长。 中华鲟是国家一级保护动物，与其他濒危野生动物相似，中华鲟出现濒危的原因有以下几个方面： 1、人为捕杀（渔民误补误伤，以及有意捕杀） 2、水体污染（导致食物减少、雌雄比例失衡、个体死亡） 4、栖息地被破坏，尤其是大型水利设施的影响（水电站水轮机导致的伤亡、水电站大坝对洄游的影响）

鲟鱼的三种做法?

鲟鱼（淳鱼）1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量 清蒸鲟鱼的做法步骤 1，鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。 2，将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

准备食材如下：鲟鱼1条，西红柿2个，鸡蛋清半个，食盐适量，姜1块，淀粉1汤匙，九层塔适量，胡椒粉少许，白糖1汤匙 具体做法如下：鲟鱼清理干净后，去头，取出鱼肉，再切成片，接着放入汤盆，加入少许食盐，加入半个鸡蛋清，加入少许胡椒粉，抓匀腌制一会备用！再将番茄切成小块，生姜切片，起锅加油烧热，放入姜片，小火炒香，再放入番茄，翻炒出番茄汁，再加入1汤匙白糖提鲜，番茄出汁后，加入1碗清水，再煮开，然后放入鲟鱼片，盖上锅盖，大火焖煮30秒，30秒后揭盖，加入1茶匙食盐，再放入九层塔适量，翻炒均匀，即可出锅！

1．串烧鲟鱼 （1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐 （2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。 特点：香辣适口 2．凉瓜炝鲟鱼 (1)主料：鲟鱼肉200克 配料：凉瓜100克。 调料：精盐、味精、胡椒粉。 (2)做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起，加调料拌匀装盘。特点：清香脆嫩、口味咸鲜。 3．鲟鱼肉羹 (1)原料：鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。 (2)制作：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

1．清蒸鲟鱼 (1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。 (2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。 2．冰冻鲟鱼生鱼片

鲟鱼的做法?

用料：鲟鱼一条，菜心50克、葱油100克、香油5克、老抽15克、料酒5克、盐8克、味精5克、小米椒粒10克、青椒粒10克。 做法： 1、将鲟鱼打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐腌制5分钟待用。 2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。 3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油。 4、翻炒2至3分钟后起锅将锅内用料浇于在鲟鱼片上即可。

中华鲟是什么动物?

中华鲟（学名：Acipenser sinensis；英文名：Chinese Sturgeon）：是硬骨鱼纲、鲟科的鱼类。 中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。

中华鲟为什么灭绝?

主要还是人类的原因。 由于水质的污染，对中华鲟的性腺发育，自然繁育以及受精卵的孵化，还有幼生中华鲟都有很大的影响。 特别是长江航道水各种往来的各种渔船和游船进一步缩小了中华鲟的活动区域。 还有葛洲坝的建立，直接截断了中华鲟产卵的通道，导致中华鲟只洄游到长江中下游进行产卵。产卵区域进一步缩小。 以上种种原因皆是中华鲟灭绝的原因之一。

中华鲟是什么恐龙?

中华鲟是白垩纪的生物，他们存在与地球几年了，他们是我国特有的物种，但是经过了直到现在，我中华军在我国已经变成了濒危物种，但是还是阻止不了他一面觉得是什么。慢慢的重新在我们的身边。人工养殖成功以后，正式的开始了。养殖中华群的道路。

鲟龙鱼和鲟鱼的区别?

没有区别 鲟龙鱼又被称为鲟鱼，它们是大中型的经济鱼类，也是比较珍贵的鱼种。 目前已知的鲟鱼有20多种，中华鲟就属于鲟鱼中的一个品种。大多数的鲟鱼主要分布在欧洲东部，而中华鲟主要分布在我国。 常见的达氏鲟和白鲟，和中华鲟相比，吻部都是较长的，尾巴也要相对更大一些。

中华鲟，为什么要叫这个名字?

鲟鱼有其他亲戚，而中华鲟是我国特有的，当然以中华命名。还有中华白暨豚，中华秋沙鸭，中华磅礴等不过呢，日本人命名就不一样了，只要日本有的动物，人家没命名呢，他们就赶紧命名为日本啥啥啥，螃蟹，猴子，鸟，甲壳虫，好多都叫日本啥啥啥，其实哪儿都有。

中华鲟多大?

成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68～106千克，雌的130～250千克，据称，最高的记录竟达 500千克。中华鲟产卵量也很大，一条母鲟一次可产百万粒鱼籽，只是成活率不高，最后成鱼的仍为少数。 中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 中华鲟（学名：Acipenser sinensis）：体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。 夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15 厘米左右，又携带它们旅居外海。它们就这样世世代代在江河上游出生，在大海里生长。

中华鲟与鲟鱼的区别?

中华鲟和鲟鱼没有区别。因为鲟鱼统称中华鲟。 中华鲟是鲟科鲟属鱼类，别称鲟鱼、鳇鲟、黄鲟等，起源于一亿三千万年前的白垩纪，曾与恐龙在地球上共同生活过，现仅分布在长江中下游及黄海、东海沿岸的长江水系中。 二、史氏鲟 史氏鲟是鲟科鲟属鱼类，也是我国鲟鱼中最具有经济价值的珍稀鱼类，别称七粒浮鱼、黑龙江鲟鳇鱼、阿穆尔鲟鱼等，主要分布在中国和俄罗斯，我国黑龙江、乌苏里江、松花江等水系均有分布，最大个体可达100千克以上。 三、达氏鳇 达氏鳇是鲟科鳇属鱼类，别称鳇鱼、黑龙江鳇、鲟鳇鱼等，主要分布在中国和俄罗斯分界的黑龙江中，因地理分布不同可分为黑龙江河口种群、常年生活在黑龙江种群及鄂霍茨克海和日本海沿岸淡水水域种群，最大个体可达1000千克。

就是个称与总称的区别。鲟鱼是一个庞大的家族，有着很多种类，鲟鱼属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。世界上现存1目2科7属27种。而中华鲟只是鲟鱼中的一种，是中国特有的鲟鱼品种，所以命名为中华鲟。

两者没区别。中华鲟的别名就是鲟鱼。为硬骨鱼纲、鲟科的鱼类。中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在海洋主要以鱼类为食。