煎牛排要多少度?

煎牛排油温是200度。 煎牛排具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:牛肉 400g、食盐 适量、调和油 适量。 第一步将牛肉洗净后切片。 使用刀背敲打牛排,需要敲打5分钟。 接着在牛排的两面涂上黑胡椒粉和精盐,涂抹均匀一些,腌2小时。 锅内放油加热,油温200度的时候将解冻好的牛排下锅，每面各煎2-3分钟，出锅淋上黑椒酱就可以了，西冷的话时间稍短一点，肉筋较多，太熟了不好嚼

煎牛排油温是200度。煎的时候锅子里先刷少量植物油,然后放入黄油加热至融化,油温200度的时候将解冻好的牛排下锅。

烤箱煎牛排的做法?

食材：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克； 做法： 1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩； 2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟； 3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟； 4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）； 5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上

煎牛排的家常做法和配料?

食材准备 牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 煎牛排 制作步骤 1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

煎牛排的正确方法和时间?

比较常见的西冷牛排一般煎30秒就可以了。西冷牛排是牛背脊上最嫩的肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，一般西冷牛排四至六分熟口感最好，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。 而菲力牛排则一般煎3-5分钟，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以煎菲力牛排最好是三至七分熟，每面只需煎3-5分钟就可以了。除此之外，煎其它牛排也都是在5分钟以内，否则会使牛排失水过多，变老变硬，口感不理想。

煎牛排配料?

用料 牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g 做法 1－牛排在常温下解冻并且回温， 2－用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，

海盐、黑胡椒、橄榄油。 材料 牛排（厚切）1块、海盐少许、黑胡椒少许、橄榄油少许、餐盘。 1、准备食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。 2、牛排要用橄榄油，适量海盐，黑胡椒两面腌制下。 3、锅子要事先空烧1分钟，让锅子保持足够热度。把腌好的牛排放上去时会发出滋滋滋的声音。每面各煎1分钟。 4、煎好的牛排，切成块状，淋黑椒酱食用。

牛排需要的配料有黑胡椒粉、黑胡椒酱、细盐、橄榄油、孜然粉等。 1、黑胡椒粉：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，煎牛排时放入，会让牛排吃起来更加香辣。 2、黑胡椒酱：是胡椒粉和各种调料合成的调味品，味道以咸、辣为主。 3、细盐：也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，放入牛排可以提味。

十种煎牛排做法?

步骤 1 准备食材：：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。 步骤2 大蒜切小块 步骤3 西兰花改刀切小块

材料　牛排2—3块，西红柿3个，洋葱1个，木耳菜100克，红甜椒1个，紫甘蓝半个，黄瓜2根，红酒50克，鸡蛋2—3个，空心粉100克，柠檬半个，葱1根，蒜5—8瓣。 做法步骤 1、牛肉洗净，切片，然后用刀背将肉轻轻的拍，切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。 2、清洗三个西红柿，1个洋葱，洋葱切末下锅炒出香味，把西红柿压烂，倒入锅中和洋葱一起熬制，熬成糊状即可出锅。 3、在锅中放油火黄油将牛排煎至两面金黄。 4、锅中放少许油，配以葱丝、柠檬丝，翻炒红甜椒、木耳菜。 5、切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌，装碗。 6、意大利空心粉下锅煮熟，盛盘即可。

主料： 牛肉 : 1块 辅料： 黑椒柚子汁 : 少许 橄榄油 : 少许 奥尔良烤肉料 : 少许 详细步骤：

煎牛排的家常做法?

备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。 步骤 3 备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。 步骤 4 电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。 步骤 5 2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

煎牛排的家常做法王刚?

1、配料：橄榄油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、盐10g。 2、牛排用肉锤锤几下，将肉拍松，正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。 3、锅烧热，放入腌制好的牛排煎，两面都煎好出锅即可。

食材准备 牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒 制作步骤 1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松 2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时 3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用 4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎

主料: 牛排2块 辅料: 洋葱2个、 胡萝卜1根、 西芹适量、 红酒300毫升、 酱油15毫升、 食盐6克 、香叶3片 、罗勒1茶匙

食材清单 西冷牛排 一块 、 蔬菜 三种 、 香叶 一片 、 土豆 一个 、 黑胡椒 15克 、 盐 11克 、 黄油 适量 、 油 适量 、 牛奶 5毫升 烹饪步骤 1/12 准备西冷一块，葱段两段，土豆一个 红酒100克，盐11克，番茄酱5克，准备自己喜欢的配菜这个没有规定，牛奶5克。 2/12 土豆随意切，因为是做泥。 3/12 锅内放入黄油，放入大蒜煎香。 4/12 加入100克红酒，250克水，葱白，香叶，黑胡椒10克，盐8克。 5/12 加入20克面粉，5克番茄酱，尽量将面粉搅拌均匀 煮10分钟。 6/12 煮好的红酒汁过滤一下，自创版红酒汁完成。 7/12 起锅烧油，什么油都可以。 8/12 牛排用盐黑胡椒腌制然后下锅煎，用小火煎一分钟。 9/12 牛排反一面继续小火煎。一共煎四面正反两次每次一分钟，就是7分熟，我个人喜欢5分。 10/12 牛排煎出网格状开始醒肉，煎多少时间醒多少时间。 11/12 土豆加入5克牛奶，3克盐做成土豆泥。 最后一步 牛排装盘，放入配菜，淋入酱汁。

材料：牛排200克、黑胡椒粉15克、白胡椒粉10克、盐5克、老抽3克、葱头20克、蒜2瓣、蚝油10克 做法： 1、牛排选择没有肥肉的，纯牛肉，切一指厚，拿刀背敲松。 2、放入葱头丝，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蚝油，老抽，盐，拌匀腌制20分钟。 3、锅内加入食用油，烧热，放入葱头丝，放入腌好的牛排，煎2分钟即可。

一、用料 牛排2块；海盐适量；研磨黑胡椒少许。 二、做法 1、买回来的牛排不要洗，因为都是无菌包装的，不需要洗，用厨房纸吸干表面水分。

步骤1准备食材：：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。 步骤2大蒜切小块。 步骤3西蓝花改刀切小块。 步骤4将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。