桃子姐黄焖羊肉的最正宗做法?

食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。 、将大葱切成葱花，备用。 、芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。 4、将羊肉煮熟切成大块。

1.一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫。葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出(我知道喷料酒是怎么回事了。就是拇指按住瓶口留一点点出来，然后让酒喷出来。 2.锅不要洗，白萝卜削皮切片 3.土豆对半切开，也炒一下。 4.所有东西转移到砂锅里 5.加一些水，叶子，老抽和糖，烧开后小火焖。 6.吃的时候剪一些香菜叶子在上面。 做法二 材料 羊肉600克，料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鲜汤400克。 做法 1、羊肉切块。 2、勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。 3、勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色。 4、羊肉块连汁倒入沙锅内，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂。 5、加入味精，大火收浓汤汁，淋入香油即成。

食材 羊肉适量，土豆1个，胡萝卜1根，香菇适量，白菜适量，腐竹适量，粉丝1小把，青蒜1根，香菜少许，姜5克，干辣椒适量，八角2个，花椒1小撮，香叶2片，丁香少许，白糖2克，生抽5克，食盐4克，料酒5克，甜面酱适量，芝麻油少许，色拉油适量，味噌少许 做法步骤：

材料:羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克 调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。 做法 1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。 2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

蜀中桃子姐糖醋排骨的做法?

做法： 1将猪小排切成大致相同的形状和大小，放一旁准备焯水 2 将切好的排骨冷水下锅，加入两姜片和一小捆葱 3 准备炒料，花椒、八角、香叶、蒜粒. 放一旁待用 4 焯水至水烧开，然后用筷子把排骨一个一个挑出来 5 将焯水后的排骨过滤，放一旁待用 6 烧锅至三分热，倒入适量植物油(花生油和玉米油等都可以)，倒入准备好的炒料 7 炒料入锅，快速翻炒至香气扑鼻 8 将焯过水的排骨放入锅里，加入半茶勺老抽上色，翻抽大约3～4分钟，加入一点点盐和鸡精 9 用筷子把炒过的排骨挑出待用 10 炒糖色：三分热锅中加入油，油可以稍微多一点盖过锅底，然后烧至7分热后加入冰糖 11 在冰糖差不多溶化的时候，加入炒好待用的排骨翻炒两分钟 12 锅中加入3～4汤勺生抽和3～4汤勺醋，然后加入一汤勺料酒，翻炒一分钟后加入开水至刚刚淹没过排骨 13 大火两分钟后盖上锅盖小火焖20～30分钟 14 最后开大火收汁，到最后里面的汤汁可以随着排骨滚动就可以用筷子挑出进行排盘 15 在排骨上撒些熟的白芝麻，完成

汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫 →放葱段，姜片，大蒜 →转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁： 1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁。 味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。

桃子姐滑肉汤的做法?

桃子姐的滑肉汤是一道非常美味的家常菜。首先，你需要准备好新鲜的豌豆尖和瘦肉。将瘦肉切成薄片，用盐、料酒和少量淀粉腌制一下，这样煮出来的肉会更加嫩滑。 接着，将豌豆尖洗净备用。 在锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的肉片，轻轻搅拌，防止肉片粘连。 待肉片变色后，加入豌豆尖，继续煮至豌豆尖熟透。 最后，加入盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可出锅。这样一碗色香味俱佳的桃子姐滑肉汤就做好了，希望你能喜欢！

桃子姐的干锅排骨的家常做法?

食材：排骨 调料：菜籽油、洋葱、芹菜、青红尖椒、土豆、姜、大蒜、青红花椒、干辣椒、小米辣、陈醋、牛油火锅底料、料酒、啤酒、盐、白糖、孜然、白芝麻、味精、玉米淀粉 制作步骤： 1.做干锅排骨，用这种仔排才是最好的选择，肉层较厚，油脂丰富，肉质也最鲜嫩，老人小孩都非常适合。精排更适合做糖醋排骨。把仔排剁成块后加盐和料酒抓匀，腌制10分钟，然后清洗干净后再用力挤出残余的血水。 2.接着加酱油、盐、胡椒、料酒和拍烂的葱姜进去反复抓匀，腌制10分钟后把姜葱捡出，如果要想排骨炸出来外酥里嫩，就一定要加玉米淀粉进去抓匀，锁住水分，最后再加封面油抓匀，防止入锅粘连。

蜀中桃子姐泰式风味汁做法?

泰式风味汁制作方法如下 辅料：白醋1800克， 食盐150克， 白糖250克 ，鸡粉50克 ，味精100克 ，芝麻油100克。 做法： 拿出称按比例称好分量，混合慢慢搅拌完全均匀。让所有材料混合。 泰式酱汁小黄鱼。主料：小黄花鱼2条，柠檬1/2个。 辅料：植物油50克 ，盐5克 ，鱼露45毫升 ，白砂糖10克 ，淀粉10克 ，小青椒10克。 做法： 1.用刀尖从鱼尾部起往上刮，先将小黄鱼去鳞。将鱼肚切开，去除内脏，然后清洗干净。 2.将鱼稍沥干下水份，往鱼身上撒点盐全身抹匀，然后掩制10分钟左右。 3.将腌制好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干或用毛巾擦干鱼身上的水份。再在鱼的全身上下拍点淀粉。

桃子姐糖醋排骨做法?

食材 排骨 一斤、植物油 30g、冰糖碎 30g、 味极鲜酱油 20g、陈醋 20g、盐 2g 、生姜 适量 烹饪步骤 步骤1 一斤排骨切块，清洗干净以后放在清水里浸泡半个小时以去除血水，捞出备用。 步骤2 锅中放入30g植物油，大火烧热后将排骨倒进锅里翻炒。 步骤3 大约炒了十分钟，肉表面焦黄，加入20g冰糖炒一分钟左右炒出糖色。 步骤4 看见冰糖炒散，炒出糖色了，立刻倒入600g开水及20g味极鲜酱油、10g陈醋、2g盐和适量生姜片。 步骤5 敞着煮个三两分钟后再盖上盖子焖煮，调至中等火力，煮二十分钟左右，水分快干了打开盖子，再放入10g冰糖和10g陈醋。 步骤6 将汤汁差不多煮干就可以出锅了。