东北小酒馆家常菜有哪些?

1.炝拌干豆腐丝 干豆腐是东北特产，所以东北以其为食材制作的菜肴很多，这道嚼劲十足的炝拌干豆腐丝就是其中之一。 2.尖椒护心肉 尖椒护心肉是东北传统特色菜，主要食材有护心肉、尖椒、花椒、八角、桂皮等，味道爽辣鲜香。 3.猪肉酸菜饺子 猪肉酸菜饺子是一道东北经典美食，老话讲“饺子就酒，越喝越有。”可见饺子在下酒美食界的地位。

东北日照菜十大经典菜?

1：日照刺参 “日照刺参”个头大、肉质厚实有弹性、筋宽厚饱满、活性成分含量高,作为高端特产深受市场青睐。 2、日照黑头鱼 “日照黑头鱼”具有肉质紧致、鲜美等优秀品质,成为当地最具代表性的渔业资源种类之一。 3：刀鱼4：金乌贼5:乌鱼蛋6：玛瑙银杏7:百合田鸡粥8:汆西施舌9:香烤剥鱼皮10:涛雒羊肉面条。

东北十大名菜哪个排第一?

第一名：锅包肉 原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴

一、哈尔滨：得莫利炖活鱼 “得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

锅包肉！ 东北其实没有什么菜系、但是这么多年以来、也产生了不少的名菜！由于地理位置因素、东北地区偏寒冷、所以东北菜多以炖菜为主、比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等！但是如果非要选第一名菜的话，非锅包肉莫属！

莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产，用的也是本村的地下水，烹制过程也是自己发明的工艺，是确确实实本地菜。

东北三大名菜之三?

第三道就是地三鲜了，地三鲜是一道正宗的东北地方的特色菜了，与前两道不同，这是一道全素的佳肴，用的都是时节里最新鲜的土豆、茄子和青椒搭配而成，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。因为要过很重的油，所以高血压高血脂的人吃起来可能会有一些负担。

1、猪肉炖粉条：这是东北的代表菜之一，也是“东北四大炖菜”中的第一炖，因此是一道过硬的菜，如果你去东北，主人家肯定会拿这道菜来招待你，里面有五花肉、粉条和东北特有的酸菜，搭配一点白菜，炖好后吃起来口感很棒，因此，很多东阿比人都爱吃这道菜。 2、小鸡炖蘑菇：这道菜也是东北的名菜之一，里面的食材非常不错，有鸡肉、干蘑菇和粉条，但是炖得比较软烂，导致整道菜的颜色就有些奇怪，看上去会让人觉得有些不新鲜，而且汤汁的颜色也比较浑浊，总给人留下一种剩菜的感觉，但是在东北人眼中，这道菜是一道硬菜，家里如果有客人，或者是逢年过节的时候，这道菜都会出现在饭桌上 3、杀猪菜：这是东北的一道大菜，就算没去过东北，我们或多或少也听过这道菜的名字，要知道，这道菜最初是在过年杀年猪时才会有的，但是随着这道菜名气的提升，很多饭店也都有了这道菜，因此，很多人到了东北后，都会慕名地点上这样的一份菜，杀猪菜上桌后，很多第一次见到的朋友会感到失望，甚至还会觉得这是店老板再拿剩菜糊弄人，里面有猪血、酸菜和猪肉，一大锅放在一起，就让人很没有食欲。

东北美食清单?

答：东北的美食有很多，比较出名的有：铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北烤冷面、地三鲜、猪头肉、排骨炖豆角、猪头肉、酱大骨、蘸酱菜、鸡蛋焖子、锅包肉、三呼一炸（玉米、茄子、土豆）、杀猪菜、炒蚕蛹、溜肉段、尖椒干豆腐等等。东北的美食太多了，每一道都能拨动吃货的味蕾。