画简笔画的牛时，可以按照以下步骤来绘制：
1. **开始轮廓**：先画一个圆形作为牛的身体，这个圆要稍微扁平一些，因为你要表达的是侧面视角。
2. **添加腿和角**：从身体的一侧画两个垂直下来的小三角形作为前腿，然后在身体的另一侧同样画两个小三角形作为后腿。在头部顶部，用一个大一点的三角形加上几个小点来描绘牛角。
3. **勾勒出耳朵**：在头的两侧各画一个小椭圆形或半圆表示牛的耳朵。
4. **绘制眼睛和鼻子**：在头部下方画两个小圆作为眼睛，在眼睛下方稍低的位置画一个稍微扁平的圆形，然后用几个点来表现鼻孔和嘴部轮廓。
5. **添加细节**：为了使画面更生动，可以给牛的身体上色或添加阴影。通常，牛的颜色会是棕色、黄色等温暖色调。
6. **调整与修改**：检查画面上是否有需要改进的地方，比如腿的位置是否平衡，角的形状是否合适，以及整体的比例是否协调。
7. **完成**：根据需要可以进一步添加背景或其他细节，让画面更加丰富和生动。完成后，用你习惯的颜色或工具上色，使你的简笔画牛栩栩如生。
记住，简笔画的关键是简洁流畅，通过简单的线条来表达复杂的事物。多加练习，你会越来越熟练。
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