老醋花生米做法图解?

熬制版老醋花生米的做法 1、将配菜切成小丁，生抽、醋放在碗里备用。花生米我用的小一点的，白砂糖备用。 2、花生米用少许油炸制，微微上色就可以。注意：要用筷子不停的搅拌，让花生米上色均匀，小火避免炸糊喽！ 3、用漏勺捞出花生米。 4、盛到盘子里晾凉备用。 5、将碗里的生抽、醋倒入锅里，熬制糖醋汁。我放了尖尖三勺白糖，（照片里的小勺）一小勺盐约1克左右，小火熬制，用勺子来回搅拌。 6、看到醋汁粘稠就可以关火了。 7、把食材倒到一个大碗里调拌。（花生米光线问题） 8、配料装饰全部加入。 9、最后加入晾凉的糖醋汁进行搅拌。 10、搅拌均匀后，可以浸泡一会入味。 我推荐此种制作方法。

老醋花生最正宗的做法?

1· 材料大合影，用量可根据个人情况来调整； 2· 花生米用凉水浸泡1分钟； 3· 沥干水，表皮微微发皱； 4· 平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发； 5· 继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后使用； 6· 1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末； 7· 洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米； 8· 拌匀即可。 9· 老醋花生，酥香脆爽，百吃不厌！

用料： 花生米一碗，青椒1个，红椒1个 洋葱半个，醋碗，白糖适量，盐适量 色拉油1勺，蒸鱼豉油适量，香油1勺 香菜1根

老醋花生怎么做?方法越多越好，谢谢?

老醋花生米是一道非常好的下酒菜，而且能够有助于软化血管，降血脂、降血压，增强记忆力，延缓衰老，对中老年人来说，是一道养生的菜。我的做法非常简单。 1.花生米一斤，洗净后用温水泡三十分钟，捞出控干水分备用。 2.炒锅上油，油量尽量多一些，油温烧制六成热时，放入花生米，用文火慢慢炸制，直到花生米全部变色后，用漏勺捞出装盘。 3.趁着花生米还未凉的时候，撒上适量盐，千万不要撒多了。 4.取山西老陈醋，撒到花生米上，让每一粒花生米都浸在老醋中为止，或者直接用醋没过花生米更好。 等待花生米凉了后，就可以吃了，也可以当做零食，闲着的时候拿两粒放在口中，每天吃上十几粒，可以降低脑中风的发生率。 老醋花生米还有美容和补钙的效果呢，大家都可以试一试。还有一点，中老年人吃花生米时最好剥掉外层的红衣，才能有更好的养生作用。 玉米碴咸鸭蛋，家常菜家常饭，家常做法，家的味道！谢谢品读！

陈醋花生怎么做?

所需食材 花生米500克、小青红椒各25克、圆葱50克、松花蛋半个、精盐、白糖、陈醋（陈醋以山西老陈醋调配，味更佳）、各适量精炼油1000克（约耗50克）。 制作方法 1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分； 2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末； 3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁； 4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了； 5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了； 6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

老醋花生米家常做法?

1. 首先准备洋葱150克切成小丁，香菜15克切成碎末。 2. 然后再准备花生米150克。 3. 锅中放入食用油15毫升，接着放入花生米150克，用小火慢炒三分钟。 4. 三分钟以后，表面微微金黄即可盛出。 5. 锅中放入食用油15毫升，接着加入白糖15克，白醋15克，用小火慢慢熬至两分钟。 6. 接着放入花生米150克，洋葱150克，香菜15克，翻炒三分钟即可。 7. 三分钟以后直接盛，如下图所示，老醋花生米就做好了。

酸甜开胃菜做法?

食材：黄瓜两根、花生一勺、陈醋适量、盐适量、生抽适量、蒜适量老干妈或郫县豆瓣酱两勺。 【做法】 1、黄瓜洗净去掉两头，黄瓜上面套个保鲜袋，然后用刀背拍拍拍，拍完以后去除保鲜袋切丁。 2、找个干净的容器将切好的黄瓜丁放入，撒上盐，抓几下放在一边，放个20分钟左右，让黄瓜腌出水，再挤干把水倒掉。 3、将调料放入腌好的黄瓜里，老干妈两勺，花生一勺，生抽两勺，蒜泥，香油，香醋，鸡精，然后搅拌搅拌搅拌。

花生醋的正确做法?

材料：花生米、洋葱、青椒 调料：白糖、食盐、生抽、陈醋 做法：  1.准备一些花生米先挑拣一遍，锅中加入适量植物油，烧至四成热转小火，下入花生米慢慢翻炒，小火炒花生不易炒糊，花生的味道也更香脆。  2.大约3分钟，把花生炒至颜色加深的时候控油盛出，然后把花生放凉冷却。  3.锅中无水无油，加入1克食盐、30克白糖、5克生抽、50克陈醋，煮开后转小火翻炒，一直把白糖炒至融化后关火。  4.把炒好的糖醋汁盛到碗中，静置放凉，使其冷却。  5.洋葱一个，切成小块掰散备用，青椒一个，去蒂去籽切成小块，切好同洋葱放一起。  6.等到花生米冷却变得酥脆后放入碗中，加入洋葱和青椒，食用的时候再淋入糖醋汁。  7.把所有食材和糖醋汁搅拌均匀，这样一道“老醋花生”即可享用。

一、准备食材 花生米、油、山西陈醋、生抽、白糖、香菜 二、方法/步骤 1、食材准备好，适量红皮花生，或其它花生均可。 2、花生冷油下锅，先开大火，看着油滋滋的，开小火，慢慢炸，拿筷子拨拉一下。

老醋花生的汁怎么调?

1、老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。 2、准备好香菜和青椒，青椒切丁。 3、将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好的花生里，调好的汁最好趁热淋在花生上，然后再把准备好的香菜青椒撒上即可。老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系 凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。老醋花生的烹饪技巧:1、如果觉得自己对调汁没把握可以买现成的甜醋　　2、花生米不要在饼铛中太久，以免花生老了，一定要把握好时间，脆脆的最好吃

配料：花生仁(炒)150克、黄瓜1根 、 西红柿2个、水萝卜适量、香菜1小把、洋葱适量、生菜适量、尖椒1个 、 色拉油2大勺、香醋50克、蒜4瓣、食盐适量、香油少许、白糖1勺、花椒粉少许、生抽少许、辣椒油适量、细香葱适量。 烹饪步骤： 1.将锅放火上倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去，开小火加热，然后用铲子翻炒，等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了，倒出来晾凉。 2.将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了。