老醋花生米做法图解?

熬制版老醋花生米的做法 1、将配菜切成小丁,生抽、醋放在碗里备用。花生米我用的小一点的,白砂糖备用。 2、花生米用少许油炸制,微微上色就可以。注意:要用筷子不停的搅拌,让花生米上色均匀,小火避免炸糊喽! 3、用漏勺捞出花生米。 4、盛到盘子里晾凉备用。 5、将碗里的生抽、醋倒入锅里,熬制糖醋汁。我放了尖尖三勺白糖,(照片里的小勺)一小勺盐约1克左右,小火熬制,用勺子来回搅拌。 6、看到醋汁粘稠就可以关火了。 7、把食材倒到一个大碗里调拌。(花生米光线问题) 8、配料装饰全部加入。 9、最后加入晾凉的糖醋汁进行搅拌。 10、搅拌均匀后,可以浸泡一会入味。 我推荐此种制作方法。

老醋花生最正宗的做法?

1· 材料大合影,用量可根据个人情况来调整; 2· 花生米用凉水浸泡1分钟; 3· 沥干水,表皮微微发皱; 4· 平底锅加热,锅底温热时将花生米倒入锅中,小火加热让表面的水分蒸发; 5· 继续小火加热,不时用铲子搅拌几下,直到花生米变得饱满,能听到噼哩啪啦的响声,并有部分花生米的红衣破裂;想要花生米放几天而不皮,可淋少许高度白酒同炒;花生米出锅,晾凉后使用; 6· 1/4个洋葱切小丁,黄瓜切丁,小葱切末; 7· 洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中,倒陈醋、生抽、盐、糖,腌5分钟后倒入晾凉的花生米; 8· 拌匀即可。 9· 老醋花生,酥香脆爽,百吃不厌!

用料: 花生米一碗,青椒1个,红椒1个 洋葱半个,醋碗,白糖适量,盐适量 色拉油1勺,蒸鱼豉油适量,香油1勺 香菜1根

老醋花生怎么做?方法越多越好,谢谢?

老醋花生米是一道非常好的下酒菜,而且能够有助于软化血管,降血脂、降血压,增强记忆力,延缓衰老,对中老年人来说,是一道养生的菜。我的做法非常简单。 1.花生米一斤,洗净后用温水泡三十分钟,捞出控干水分备用。 2.炒锅上油,油量尽量多一些,油温烧制六成热时,放入花生米,用文火慢慢炸制,直到花生米全部变色后,用漏勺捞出装盘。 3.趁着花生米还未凉的时候,撒上适量盐,千万不要撒多了。 4.取山西老陈醋,撒到花生米上,让每一粒花生米都浸在老醋中为止,或者直接用醋没过花生米更好。 等待花生米凉了后,就可以吃了,也可以当做零食,闲着的时候拿两粒放在口中,每天吃上十几粒,可以降低脑中风的发生率。 老醋花生米还有美容和补钙的效果呢,大家都可以试一试。还有一点,中老年人吃花生米时最好剥掉外层的红衣,才能有更好的养生作用。 玉米碴咸鸭蛋,家常菜家常饭,家常做法,家的味道!谢谢品读!

陈醋花生怎么做?

所需食材 花生米500克、小青红椒各25克、圆葱50克、松花蛋半个、精盐、白糖、陈醋(陈醋以山西老陈醋调配,味更佳)、各适量精炼油1000克(约耗50克)。 制作方法 1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分; 2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末; 3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁; 4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了; 5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了; 6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。

老醋花生米家常做法?

1. 首先准备洋葱150克切成小丁,香菜15克切成碎末。 2. 然后再准备花生米150克。 3. 锅中放入食用油15毫升,接着放入花生米150克,用小火慢炒三分钟。 4. 三分钟以后,表面微微金黄即可盛出。 5. 锅中放入食用油15毫升,接着加入白糖15克,白醋15克,用小火慢慢熬至两分钟。 6. 接着放入花生米150克,洋葱150克,香菜15克,翻炒三分钟即可。 7. 三分钟以后直接盛,如下图所示,老醋花生米就做好了。

酸甜开胃菜做法?

食材:黄瓜两根、花生一勺、陈醋适量、盐适量、生抽适量、蒜适量老干妈或郫县豆瓣酱两勺。 【做法】 1、黄瓜洗净去掉两头,黄瓜上面套个保鲜袋,然后用刀背拍拍拍,拍完以后去除保鲜袋切丁。 2、找个干净的容器将切好的黄瓜丁放入,撒上盐,抓几下放在一边,放个20分钟左右,让黄瓜腌出水,再挤干把水倒掉。 3、将调料放入腌好的黄瓜里,老干妈两勺,花生一勺,生抽两勺,蒜泥,香油,香醋,鸡精,然后搅拌搅拌搅拌。

花生醋的正确做法?

材料:花生米、洋葱、青椒 调料:白糖、食盐、生抽、陈醋 做法:  1.准备一些花生米先挑拣一遍,锅中加入适量植物油,烧至四成热转小火,下入花生米慢慢翻炒,小火炒花生不易炒糊,花生的味道也更香脆。  2.大约3分钟,把花生炒至颜色加深的时候控油盛出,然后把花生放凉冷却。  3.锅中无水无油,加入1克食盐、30克白糖、5克生抽、50克陈醋,煮开后转小火翻炒,一直把白糖炒至融化后关火。  4.把炒好的糖醋汁盛到碗中,静置放凉,使其冷却。  5.洋葱一个,切成小块掰散备用,青椒一个,去蒂去籽切成小块,切好同洋葱放一起。  6.等到花生米冷却变得酥脆后放入碗中,加入洋葱和青椒,食用的时候再淋入糖醋汁。  7.把所有食材和糖醋汁搅拌均匀,这样一道“老醋花生”即可享用。

一、准备食材 花生米、油、山西陈醋、生抽、白糖、香菜 二、方法/步骤 1、食材准备好,适量红皮花生,或其它花生均可。 2、花生冷油下锅,先开大火,看着油滋滋的,开小火,慢慢炸,拿筷子拨拉一下。

老醋花生的汁怎么调?

1、老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例,一般是5:3,用日常家用的汤勺丈量,放入5勺醋后,再兑入3勺糖,搅拌均匀,放入器皿中待用。 2、准备好香菜和青椒,青椒切丁。 3、将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好的花生里,调好的汁最好趁热淋在花生上,然后再把准备好的香菜青椒撒上即可。老醋花生是山西省传统的汉族名菜,所属菜系 凉菜,其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜,深受大众欢迎,口味酸、咸,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特。老醋花生的烹饪技巧:1、如果觉得自己对调汁没把握可以买现成的甜醋  2、花生米不要在饼铛中太久,以免花生老了,一定要把握好时间,脆脆的最好吃

配料:花生仁(炒)150克、黄瓜1根 、 西红柿2个、水萝卜适量、香菜1小把、洋葱适量、生菜适量、尖椒1个 、 色拉油2大勺、香醋50克、蒜4瓣、食盐适量、香油少许、白糖1勺、花椒粉少许、生抽少许、辣椒油适量、细香葱适量。 烹饪步骤: 1.将锅放火上倒入2勺食用油,不用烧热,直接将擦干净的花生米倒进去,开小火加热,然后用铲子翻炒,等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了,倒出来晾凉。 2.将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了。

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